最近热映的《山海情》好巧不巧，说的就是我老家的事，那些光秃秃的山头和翻腾着的黄土，不知不觉将我带回小时候，带回到在草庙的那些日子，虽童年美好，可那种苦，还是生生把人惊出一身冷汗，醒过来才知是一梦。那一刻有点想拿杯酒来，却又说不清这酒是为什么而喝。影视毕竟是影视，它虽然极接近儿时在草庙的生活，但是细节上却有着很大的区别，比如说在草庙把长辈不叫叔，叫姨夫，为了区分前面冠上姓，就有了张姨父，李姨父等等各种姨父，还有小孩，在草庙叫碎娃娃，洋芋不止是蒸着吃…也许我没有到过那些只有洋芋吃的地方吧，在草庙绝对不是一日三餐只有洋芋的，即便是吃洋芋，也不会只是蒸熟了那样吃，记忆里吃洋芋要精细的多，蒸熟，剥皮，做成洋芋泥再把面粉加进去，切红葱，放盐，再上笼屉蒸成白白的洋芋馍馍。就这个洋芋馍馍也有很多种做法的，经常做的除了上面说的，还有种是把洋芋用很细的擦子，擦成糊糊，把面粉搅在里面，加盐，然后烧柴火锅，烙摊馍馍，这种做法的洋芋馍馍是褐色的，薄薄的一张，非常劲道，我们姐弟都喜欢卷了菜直接吃，我爸喜欢沾蒜泥吃，也可以切成丝炒了来吃。还有一种洋芋糅糅，做法和褐色的洋芋摊馍馍接近，也是把洋芋擦成糊糊，搅上面粉，分别倒在笼屉上，蒸熟需要三四十分钟，熟了颜色也是淡淡的褐色，热腾腾的从木笼里翻倒在面板上，待晾凉后切成小片，拌上妈妈炒好的咸菜，或者炒韭菜，还有油盐醋（油是自己家种的胡麻榨的油，醋也是妈妈去年冬天用杂粮搅的手工醋），不怕辣的还会放油辣子，用蒜窝捣细的蒜泥，凉拌着吃，小时怕辣，看着大人们把洋芋糅糅拌的红红的样子，心里会想那能好吃么……就这些小时候觉得都很好吃，因为不经常做，现在吃一次也挺难得的了！最常吃的还是面条和馒头花卷截头子，这些都是自己家做的，用的面粉是自己家种的小麦磨的面，因为都是手工制作，所以各家的饭还是有很大的区别。记得很少很小的时候，流行擀长面，就是用很长的一个擀面杖，把一个面团擀成均匀的一个又大又薄的圆片，然后一反一正折叠起来，再用刀切成宽窄均匀的面条，那些擀面厉害的人，切好面从中间轻轻提起来，再潇洒的摔一下，叠着的面条就舒展开了，就像压面机切的那样整齐，又轻轻放成一字的形状，接着用同样的方法把其它的面也整理好。这种面条要么是做成酸汤面，要么就是臊子面，酸汤面是家常常吃的，臊子面就不是每天都能吃到的了，只有家里来了客人，或者特殊的日子，才有臊子面吃。在草庙，没有一家的臊子面会和别人家相同，尽管用的臊子都是去年年底自己家杀的年猪，五花和腿肉等炼制而成，但是炼臊子各家配料都不太一样，我家每年准备两种形状的臊子，一种小肉疙瘩，一种片状，有时猪足够大的话，还会有块状的，做臊子面用的是小肉疙瘩形状的臊子。大火把后锅烧热，臊子放进去先融化，放辣椒粉，炒均匀就下葱姜，然后把切成小丁的萝卜或者白菜蒜苗之类的配菜炒进去，菜不能太多，菜多油少臊子面就不好吃了。炒好菜，留底油，从大锅舀两多马勺开水冲汤，把提前打好的鸡蛋液均匀浇进去，然后再给汤调味。臊子菜和汤准备好才开始下面，下的面就是上面说的手擀长面，面擀的薄，水滚过两遍基本就熟了，捞面也是技术活，不能捞太多，长面用筷子高高捞起来，再一层一层叠放进碗里面，放上炒好的臊子菜，热汤往上面一浇，红油飘起，亮黄的鸡蛋花，绿色的和白色的配菜，还有掩映其中臊子疙瘩，喷香的既视感。吃面的标配除了凉拌的白菜（天暖有青菜时）或者腌咸菜（冬天天冷时），还有醋，油泼辣子和盐，供不同口味的人来自由调配。可惜年幼时的我并不喜欢这么吃，怕辣椒辣嘴，还怕吃到肥肉，所以吃臊子面的我总是端着碗一个一个的挑拣汤里的小肉丁，有时饭都凉了还没挑完。写到这里仿佛，日子也没那么苦不是么？有谁知道就那个煮面用的水，要走三四里地，用驴驮回来，还有烧锅用的柴，要么是山上拔的蒿子，要么就是庄稼收完剩下的各种柴草，写一篇主要是要说，我们吃的真没传说中的那么差，当然，也并不好，但那时但凡有客人来，一顿臊子鸡蛋面总是有的。