大家都知道“民以食为天”，但这话换过来，意思就是如果“食”出了问题，“民”就会把“天”也换掉。所以古往今来，不论中外，处理好粮食问题，让社会上大部分人能够有合理的粮食消费，这是一个非常重要的问题。

在工业化、城市化的时代，近代资本主义让大量的人口离开了农业，离开了农村，到了城市，也就是脱离了农业生产。那么突然出现的大量的脱离农业生产的人口，如何生产出足够多的粮食，让这些人能够吃饱，这是一个非常直接又非常重要的问题。

——许准

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