主播 | 黑麦，《三联生活周刊》主笔
嘉宾 | 王珊，《三联生活周刊》主笔
嘉宾 | 吴丽玮，《三联生活周刊》主任记者

不可否认，空气炸锅、预制菜和外卖等“现代发明”大大降低了人们填饱肚子的技术门槛和时间成本，但关于美食的想象不应止步于此。走进城市空间，走入实体店铺，我们能够看到食物背后繁琐的人力劳动与制作工序，当软件界面上的食物图片被还原成面前热气腾腾的餐品，美食便有了气质、有了情感。而每一家小店背后，都有与食物一样千滋百味的故事。

本期Talk三联，记者们分享了在中山、长沙、湘潭、西安、咸阳等地探寻美食的经验，与当地人交流食物的故事，以及自己对食物意义的体会。在这个冬天，许多人体会过因新冠而失去味觉的感受，食物由此变得更加令人感动。认真对待食物，更是认真对待被社会生活挤压的时间与精神。而这些味道就像暗号，在唇齿之间传递着绵延不断的记忆。

※欢迎大家在留言区分享你关于美食小馆的故事，我们将抽取3位用户，送出本期杂志《年里美味：市井里的烟火与乡俗》纸刊（截至1月26日，大年初五）。

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编辑/高一丁
音频制作/张译丹
实习生/惠一蘅