三联中读的朋友们，大家好，我是秦大树，欢迎大家和我一起欣赏宋瓷。

下面来看南方地区瓷器生产的区域性。

总体来看，南方地区的区域性表现不如北方明显，主要是器物的种类变化不如河南地区明显：不同的阶段有面貌完全不同的产品。在比较长的时间内，南方地区的发展面貌比较一致，但瓷器生产受制瓷传统和生产目的的影响比较明显，大体上可以分为四个小区：

长江下游地区

这个区域是中国古代老牌的瓷器产区，是青瓷生产的中心区域。

青瓷的生产传统可以上溯到很早，最早的成熟瓷器就出现在这个区域。宋元时期，这个地区仍然是全国青瓷生产最重要的中心。不过青瓷生产的地点在这个区域出现过明显的转移。

从晚唐五代到北宋前期，越窑是全国青瓷生产最重要的中心，产品的质量在全国首屈一指。文献明确记载，它是用于供御的，在考古发现中也可以证明它的产品是用于供御的。越窑的制瓷工艺技术对周边地区乃至北方地区一些窑场产生了很大的影响。所以在北宋前期，这个地区还是全国非常重要的制瓷业中心。

然而北宋中期以后，越窑迅速衰落，原因大概是河南中西部地区精美的瓷器取代了越窑的高端产品。同时在浙东地区，纺织业、丝织业发展起来了，制瓷业这种劳动密集型手工业，从商品生产的角度来说就不是特别适合在这个地区生产了。于是制瓷业的中心就开始向浙南比较贫穷的山区发展。

▲陕西扶风县法门寺地宫 唐 越窑鎏金银棱平脱雀鸟团花纹秘色瓷碗

因此，大概从北宋中期以后，另一个青瓷生产的中心——龙泉窑开始创烧了。北宋时期，龙泉窑还只是一个学习越窑生产青瓷的普通窑区；从南宋开始，当越窑完全衰落以后，龙泉窑就得到了迅速发展，窑场的数量急剧增加，产量变得非常大，特别是有一些重要的工艺技术（如青瓷生产里的厚釉工艺），在龙泉窑得到了非常好的应用，生产出了带有非常优美釉色的青瓷器。

龙泉窑产量极大，传播范围非常广远。在国内广大地区、海外的众多窑址都大量出土，龙泉窑的瓷器成为中国古代青瓷生产达到高峰的典型代表。特别是元代，龙泉窑成为了全国最重要的瓷器产区，在某种程度上它的重要性甚至超过了景德镇，成为当时最重要的外销产品。

龙泉窑作为继越窑而起的青瓷产地，南宋和元代是最兴盛的时期，一直延烧到明清。尽管长江下游是传统的青瓷生产区域，但是在宋代也曾经生产过白瓷和青白瓷，代表窑场就是安徽繁昌窑和浙江临安的天目窑。这应该是当时白瓷和青白瓷生产在长江中游地区高度发达以后，向下游地区的少量扩展，在这个区域里并不占有主流地位。

▲日本东京国立博物馆藏 南宋 龙泉梅子青釉花口碗（大名物“蚂蝗绊”）

长江中游地区

这个地区也是中国古代最古老的制瓷区域之一。湖南的湘阴窑和江西的洪州窑都是最早的青瓷产区，所以一直到唐代，这里一直以生产青瓷为主要传统。

晚唐、五代到北宋初，北方地区发达的白瓷生产技术首先通过沿江地区传播到南方。最早出现在江西景德镇、安徽繁昌和湖北梁子湖一带。通过一段时间的发展后，逐渐形成了特别适合在南方地区生产和流行的青白瓷。大概在北宋中期，青白瓷就普遍出现了，而且成为青白瓷的最重要生产中心。

两宋时期，江西景德镇得到了快速发展，在质量上成为长江中游地区生产水平最高、新工艺技术和装饰技法出现最多的一个区域，新的制造技术和装饰技术也主要出现在这个地点。在景德镇不大的范围内分布着成百上千个窑址，大规模生产青白瓷器。根据文献记载，这个区域有可能在宋代还曾经供御过。目前在一些重要的品官墓葬里边也发现了不少景德镇青白瓷，说明当时这类瓷器也受到了文人士大夫阶层的喜爱。

青白瓷的生产经过两宋时期的发展，一直延续到元代后期才逐渐衰落，开始生产出一类新的卵白釉瓷器和青花瓷器。从南宋后期到元代，同样位于长江中游的江西吉安的吉州窑开始比较多的生产白瓷和黑瓷，尤其是彩绘的白瓷，对后来的制瓷业也产生了非常大的影响。元代中央政府在景德镇设立了浮梁瓷局，开始生产御用瓷器，这样景德镇就逐渐成为了全国的制瓷业中心。元代后期，景德镇创制了青花瓷，元以后逐渐成为瓷器生产的主流。但是一直到元代末期，青白瓷始终是这个区域的主要产品。

▲美国芝加哥美术馆藏 北宋 青白瓷鸭形熏炉

同属长江中游地区的湖南省也发现了大量宋元时期的窑址。湖南长沙窑从晚唐到五代曾名噪一时，对周边和后世的影响都很大。从考古发现和研究可以看到，湖南从以生产青瓷为主，发展到青瓷和青白瓷混合生产。近年来湖南省开展了一系列窑址考古工作，从这些考古工作可以看到，从南宋时期开始，景德镇的青白瓷生产逐渐的向西扩展到湖南地区，又进一步向西扩展到广西地区。所以从江西景德镇一直到湖南到广西，形成了一体生产的巨大青白瓷生产区域。

福建和广东地区

尽管福建和广东在产品种类上并不完全相同，但仍然可以视为一个区域。主要原因是这个区域的瓷器手工业发展和中国海上贸易的发展息息相关。

首先说广东省，包括广西部分地区，它的制瓷业发展比较早，从唐代到五代时期，这里就出现了20多个窑址，主要以生产青瓷为主，产品的质量不断提高。五代时，它的精品青瓷质量仅稍逊越窑一筹，也就是说当时已经达到了相当高的水平，只是比越窑稍微差一点。同时五代这个地区也受到了长沙窑和岳州窑的影响，开始生产青釉褐彩这类彩绘瓷器。

北宋时又出现了青白瓷和白瓷，窑址的数量迅速增加。北宋是广东瓷器生产最繁盛的时期，典型代表有广州西村窑、惠州窑和潮州笔架山窑。这些窑址都分布在江河和沿海地区，产品比较多用于外销，也有一些供当地使用的佛像和日用品。

在海外发现了不少广州西村窑生产的青釉褐彩和白釉瓷器，其中广州西村窑生产的青釉褐彩瓷，比北方的磁州窑的白地黑花发展的还要早，应该是受到了长沙窑的影响。但总体看，这个区域有自己独有的发展脉络，并非受到某个具体窑场的影响。它的产品是为了销往海外的，所以在海外发现也比较多。特别值得关注的是这个地区生产的青釉刻花瓷，风格和耀州窑十分相似，所以过去曾把西村窑列为耀州窑系的窑址，但是通过深入的研究发现，它在工艺技术上看不出来与耀州窑有什么直接的联系。

南宋以后，广东的瓷器生产开始衰落，窑址的数量减少，产品仍然以青釉和青釉褐彩和青白瓷为主，但是产品质量有所下降。海外发现的这个时期产品的质量也比较差，数量也比较少。可以看到广东的制瓷业在南宋后迅速衰落的过程，应与广州港的外销地位相当大部分被泉州港所替代有关。所以这个区域的瓷器生产主要是与外销相关联的。

▲考古发掘报告《广州西村窑》书影

福建的制瓷业发展比广州晚，北宋后才真正兴起。它的影响分别来自于浙江、江西等地，所以福建地区的主要产品分别是仿龙泉窑青瓷器和受江西地区影响生产的青白瓷器，另外还有一类是福建地区非常具有地方特色的黑釉瓷器。

福建的制瓷业主要兴盛于南宋到元代，窑场分布大多在沿海地区，尤其是在重要的港口附近分布比较密集。福建的产品在海外发现非常多，所以它的产品应该是主要用于外销，这些窑场通常也被称为外销瓷场。

福建地区最具有地方特色的是建阳建窑生产的黑釉瓷器，它的产品质量很高，但是器物品种非常单一，主要就是黑釉茶盏。因为黑釉茶盏特别适合于斗茶，同时闽北地区又是北宋时期最重要的御茶生产地点。所以这个地区瓷业的生产，和茶业的兴起有千丝万缕的联系。

▲福建建阳建窑窑址出土宋代瓷片

从文献记载到考古发掘的出土品，都可以看到建窑的产品曾经用于供御，也被文人雅士们所追捧。长江下游的临安城，也就是当时都城附近的南宋时期的墓葬中，经常有建窑茶盏出土，证明当时这些茶盏深受文人士大夫阶层和皇家的喜爱。建窑的工艺技术对其它地区生产影响也很大，特别可能是对吉州窑黑釉茶盏的生产产生了比较大的影响，所以也被某些学者称为“建窑系”。

福建的制瓷业从南宋时期兴盛，长盛不衰，一直到明代末期。明代时漳州窑生产的红绿彩瓷、三彩瓷和青花瓷，曾大量输往海外，成为非常有特色并且销量非常大的外销瓷。德化窑生产的白釉瓷在明清时期成为一类非常重要的外销瓷，被西方人称为“中国白”。

▲故宫博物院藏 明 德化窑白釉达摩像

由此可以看到，广东、福建地区的制瓷业兴衰，和海上贸易和外销的发展息息相关，这个区域的瓷器生产是具有自身独特的特点。长江上游的川渝地区和西南的广西云南地区在这里就不一一介绍了，但总体上看都具有自身特定的生产特点，也形成了特定的生产风格。

如果用不同区域的众多窑场来概括宋元时期瓷器生产的生产格局，就会看到当时确实是一种繁荣生产、百花齐放的生产格局，这绝不是“五大名窑”和“六大瓷系”这样简单的概念所可以概括出来的。

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