三联中读的朋友们，大家好，我是秦大树，欢迎大家和我一起欣赏宋瓷。

我们今天开始讲，五大名窑里的官窑。

“官窑”是它的名称，和给官方生产器物的官窑概念不一样。宋代陶瓷生产当中存在民窑、官窑（主要指贡窑，有一部分产品供给官方使用）和御窑三种管理体制。“官窑”是北宋末期形成的一个特定窑口，代表了始于宋代制瓷业中一种新的生产管理体制，也就是御窑。它和以汝窑为代表的官府订货或者设官监烧的贡窑体制（主要从事商品生产，只把一部分产品供官府或者皇家使用，其余产品仍然可以出售）是不同的。

通过考古发现逐渐认识，官窑产品主要用于国家礼制性活动，所以它的产品造型端庄雄浑，十分规整，釉色青绿稍泛灰，非常凝厚温润，匀净光洁，全部采用了模制成型，使用了裹足支烧和裹足刮釉的装烧方法，不带装饰而以端庄规整的造型和优美的釉色取胜。官窑器物代表了宋代制瓷业的最高水平，后世的文人收藏者们对这类器物倍加追捧，成为宋瓷中地位非常崇高的代表性器物。

▲杭州乌龟山窑址出土 南宋 官窑鼎式炉

▲台北故宫博物院藏 南宋 官窑琮式瓶

▲故宫博物院藏 南宋 官窑葵瓣洗

官窑的记载和历史

首先我们讲官窑的记载和历史。

关于官窑最重要，也是最常被学者们引述的文献材料，是元代陶宗仪所写的《南村辍耕录》，书里边引用南宋人叶寘《坦斋笔衡》的记载，和《说郛》中所录南宋人顾文荐《负暄杂录》中的记载。这两个记载大同小异，虽然都只有十几个字的记载，但是我们现在通过对照考古材料可以看到，句句都是有根据的，也被后来的考古发现证明，为我们研究官窑提供了非常重要的线索。

▲历代史料笔记丛刊 陶宗仪《南村辍耕录》书影

御窑是宋代制瓷业中最受人们重视的生产窑场之一，从寻找这些窑口，到研究其生产特点，一直是学者们关注的热点问题。首先看这段文献，南宋人叶寘在《坦斋笔衡》中说：“政和间，京师自置窑烧造，名曰官窑。中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局。袭故京遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑。澄泥为范，极其精致，油色莹澈，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。”顾文荐《负暄杂录》中大部分和这段记载一样，只是较“袭故京遗制”更加明确地说“袭徽宗遗制”，指北宋末期都城开封的一种生产制度。

其它文献还有一些记载。宋代主要是这两处，而明清时候清赏类书或者谈瓷书，凡是涉及到宋代瓷器，必谈官窑，而且不乏把它作为重点来论述的。不过这些论著大多数是从古玩的角度出发，对官窑产品的特点和生产管理体制很少涉及，而且观点因因相袭，即便有少量的不同，也是根据当时闻见的传世品进行特征描述，为官窑加注，所以我们在这里就不一一举例了。

探秘官窑内涵

从这些文献尤其是宋人留下的文献记载，我们可以了解到以下几个要点：

第一，官窑是由官府亲自设立并且掌管的窑场，就是上一段文献里所说“有邵成章提举后苑，号邵局。”说明官窑是由内侍官兼职提点这些职务，也就是由为皇帝服务的太监来兼职提举，进而推知官窑产品主要是为宫廷所用和国家重大典礼上使用，所以它又称为内窑。

第二，考察其它的文献，可以知道官窑的生产方式是“宫廷制场，内府制样，民匠造器，士兵供役”。也就是说这个窑场是由官府或者宫廷设立、管理，产品是为宫廷使用的。瓷器的样式，生产什么样，尺寸是多大，由官府相应机构根据需要给出，具体是由礼部的太常寺下样。具体从事生产的，是官府招募的民间工匠。这些工匠都具有高超的生产技术，来源可能是当时生产水平比较高的窑区。比如在南宋初年，曾经在越窑有所谓“低岭头类型”（在越窑少量地方生产，供国家礼制性活动使用的器物），所以有些工匠可能是从越窑来的；也有可能一部分工匠来自汝窑，因为官窑在工艺技术上，在造型上都和汝窑非常相似。另外在生产中从事粗重杂役性劳动的，比如搬运或者开采矿石这样比较粗重的劳动，可能是由修内司所辖雄武营的士兵来做的，所以叫“士兵供役”。

▲寺龙口越窑址出土 南宋 “低岭头类型”天青釉瓷片

▲台北故宫博物院藏 南宋 官窑长方盆（外底可见支钉支烧）

▲故宫博物院藏 北宋 汝窑洗底部

▲南宋官窑瓷器装烧方式复原图

（采自蒋忠义、俞永炳：《浅谈南宋官窑及窑炉的复原》，《南方文物》1991年第4期）

第三，官窑一共有三处。第一处是北宋官窑。关于北宋官窑可能只有不到十个字的记载，“袭故京遗制”，它的生产地点应在北宋东京汴梁，就是今天的河南开封或者附近。由于开封所在的位置属于黄泛区，因为黄河泛滥的淤埋，宋代开封城的地面在今天地面以下十米左右深的地方。所以至今还没有发现窑址。第二处是南宋初期在都城临安（杭州）皇宫附近修内司范围内建造的窑，通常把它称为“修内司官窑”，也就是文献中所说的“内窑”。这个窑从南宋初绍兴年间开始烧制瓷器，一直到南宋的中后期。第三处是修内司官窑之后，在郊坛下别立的新窑，我们通常把它称为“郊坛下官窑”。因为在杭州市乌龟山下发现了这个窑址，所以我们也把它称为“乌龟山官窑”。

▲杭州南宋官窑博物馆 修内司官窑（乌龟山官窑）窑炉

第四，官窑的产品是青瓷器，文献中所说的“澄泥为范，极其精致”，也就是说全部都是模制成型，制作非常精良，产品质量很高，所以文献中说“油色莹澈，为世所珍”。南宋《中兴礼书》是一部非常重要的官方文献，是徐松从《永乐大典》里抄出来的，记载了很多国家的制度。从中的记载可以知道，产品中有相当一部分是“尊”、“簋”类的仿青铜器的礼器，用于祭祀天地和祖先的郊祀等大典礼，也可能被用于专门陈放先朝皇帝神像的“景灵宫”等场所，用于供奉祖先。

▲台北故宫博物院藏 南宋 官窑簋

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