三联中读的朋友们，大家好，我是秦大树，欢迎大家和我一起欣赏宋瓷。 

景德镇青白瓷生产的集中

从南宋中后期（1190-1278年，绍熙元年-景炎三年）开始，南河、小南河流域的大部分窑场逐渐消亡，窑业生产集中在南河下游的湖田及昌江沿岸的镇区。这种变化与南宋时期镇区及周边经济快速发展，生产技术提升，在窑业分工更加细化和专业化的发展中占有更有利的地理位置，有很大的关系。

湖田窑区继续保持浮梁瓷业生产中心的地位，与此同时镇区窑场的青白瓷生产进入了快速发展阶段。以落马桥窑址的发掘为例， 通过对可靠典型遗迹单位进行的分类统计，使我们对这一时期瓷器的生产情况和特征有了清楚的认识。

▲ 落马桥窑址出土青白釉刻莲瓣纹碗

▲ 落马桥窑址出土青白釉瓜棱盒盖

本期仅发现有青白瓷一种产品，质量精粗并存，器类有19种，器型209种。结合湖田窑发现的情况看，这一时期的器类和型式较南宋早期减少，主要有碗、盘、器盖、炉、灯等，碗盘是主流产品，其中碗占总数的80.5%，盘占13.5%。多数瓷器胎色洁白，胎质细腻，青白釉光亮泛青，但明显的比北宋时期偏白，玻璃质感强。装烧方法由仰烧和覆烧两种，覆烧流行，又以环形（L形）支圈覆烧为主，多级垫饼覆烧为辅，仰烧主要见于少数碗类和琢器类。大部分碗类产品均为芒口，占总数的67%；盘类产品中芒口器占99.95%。碗、盘均以敞口为主，器型变化丰富。

▲ 落马桥窑址出土支圈组合覆烧标本

关于覆烧法的流行，刘新园先生认为采用支圈组合覆烧法的装窑量是采用匣钵单烧仰烧法的3.4倍，同时还减少了器物变形，节约燃料和耐火材料的优点（刘新园、白焜：《景德镇湖田窑各期碗类装烧工艺考》，《文物》，1982年第5期，85-91页），是南宋时期景德镇窑工应对“官籍丈尺，以第其税”、“窑有尺籍，私之者刑”的严酷税制下所做出改变（刘新园：《蒋祈<陶记>著作时代考辨——兼论景德镇南宋与元代瓷器工艺、市场及税制等方面的差异》，《景德镇陶瓷》（《陶记》研究专刊），1981年，5-35页）。也满足了民众对瓷器的日益增长的需求。

▲ 落马桥窑址出土青白釉印花海上纹碗 

本期器物装饰技法以刻划为主，占比65.9%，主要见于碗、器盖、瓶、罐、壶、灯等；印花占比12.4%，主要见于盘、盒类产品；此外在罐、炉、壶、动物雕塑等器物上出现少量点褐彩装饰（翁彦俊：《景德镇落马桥窑址宋元遗存的分期研究》，北京大学博士研究生学位论文，2015年）。

▲ 江西宜春高士路宋墓出土青白釉芒口印花莲池鸳鸯纹盘 

刻花装饰多见莲瓣纹、缠枝花卉纹；印花装饰丰富，有鱼藻纹、芦雁纹、莲荷纹等，口沿流行回纹装饰，杯、盏类器物底心多见朵花纹。落马桥窑址出土的青白釉芒口印花莲瓣鱼藻纹盘与江西南昌南宋绍熙五年（1194年）墓及江西宜春市高士路宋墓出土的青白釉印花盘造型一致，可作为断代依据。

景德镇青白瓷的衰落

湖田窑的考古工作将元代青白瓷的生产分为前后两期。2012年景德镇落马桥窑址考古发掘依据连续叠压的地层，进一步将元代青白瓷生产划分为早中晚和元末至明初几个时期（《景德镇落马桥窑址宋元遗存的分期研究》，前揭注，422-423页），通过对出土遗物进行分类统计，能够看到各期产品的显著变化。

这一时期是景德镇瓷器发展的关键时期，或说转型期，突出的特点是随着卵白瓷、釉里红、红绿彩、青花瓷、蓝釉瓷等新品种、新装饰瓷器的先后出现和发展，青白瓷生产从此前占有核心地位，逐渐弱化为诸多瓷器品种中的一类，器物中的占比逐渐降低，质量下降。

至元代后期以釉下钴料为装饰的青花瓷出现并快速发展，在此基础上，以青花瓷为代表的彩绘瓷逐渐成为引领下一阶段瓷器生产的代表，由此景德镇自晚唐五代至元代早中期长达500余年以生产单色釉瓷器为主的特点宣告结束，景德镇进入了全新的明清彩绘瓷和彩釉瓷的时代。

（1）元代早期（1278-1300年，至元十五年-大德四年前后）

从落马桥窑址发掘出土情况看，这一时期除生产青白瓷外，还出现灰青釉瓷和卵白釉瓷。其中青白瓷占比46%，灰青釉瓷占比53.4%，超过了青白瓷。灰青釉瓷的质量明显低于青白瓷，这是瓷器质量走向衰退的表现。卵白釉瓷三新出现的瓷器品种，制作精美，但占比仅为0.6%。

▲ 落马桥窑址出土灰青釉碗

青白瓷的器类和器型较前一期明显较少，但依然丰富，有碗（72.6%）、高足杯（13.1%）、杯（7.2%）、器盖和罐等。其中高足杯是这一时期新出现的重要产品。器型方面，碗以侈口为主，占比58.4%，敛口占41.4%，敞口极少；足基本为饼足，占总数的99.5%，圈足器很少，表现出质量下降的趋势。高足杯口部以侈口为主，占比99.4%，其余为敞口，足均为喇叭形。

▲ 落马桥窑址出土卵白釉印花高足杯

青白瓷胎色多微泛灰，胎质较粗，胎体厚重，釉质较上一期乳浊感增强，略失透。装烧方法上，覆烧已经不再采用，普遍使用匣钵单烧法。装饰技法以素面为主，印花占12.6%，刻花仅占1.9%，有极少数标本使用堆塑装饰，还有个别标本有镂雕装饰。

▲ 落马桥窑址出土青白釉刻花碗 

（2）元代中期（大德四年-14世纪30年代中期）

除青白瓷、灰青釉瓷和卵白釉瓷外，新出现了釉里红和红绿彩瓷。青白瓷占绝大多数，比例为90.7%；灰青釉比例下降，占比5%；卵白釉比例提升，为3.5%。

▲ 落马桥窑址出土釉里红杯

青白瓷器类丰富，以碗为主，占比43.6%，新出现“匜”这一新的饮酒器；主要器形有碗、盘、高足杯、瓶、罐、炉、器盖、鸟食罐、灯、人物雕塑等。产品质量较前一阶段有所提高，标志就是灰青釉瓷数量减少，产品精粗差别显著。

▲ 落马桥窑址出土青白釉匜

装烧工艺与前一阶段基本相同，大多均为匣钵单烧法。器型方面，碗口沿以侈口为主，占比94.3%，其余为敞口和敛口。底足全为饼足，这也是质量下降的表现；盘口沿以敞口为主，占比81.8%，其余为侈口，底足以圈足为主；高足杯口沿全部为侈口，足全部呈喇叭形。装饰方法以刻花为主，占比44.8%；其次为印花，占比18.3%；另有少量点褐彩和贴塑。

（3）元代晚期（14世纪30年代中期-至正十二年1352年）

这一时期为生产最为繁盛的时期，新出现了青花瓷、蓝釉瓷。青白瓷虽然最多，占比35.3%，但比例较上段已急剧下降；灰青瓷占比上升，占比31.8%；卵白瓷显著提升，占比21.9%，明显看出卵白釉瓷生产精致，而青白瓷质量明显下降；青花瓷作为新品种已经规模化生产，占比9.1%；其余品种占比很少。

▲ 落马桥窑址出土青花缠枝花纹荷叶盖罐

▲ 落马桥窑址出土蓝釉匜

本期产品较前一期质量进一步提高，但产品精粗之分更加显著，粗者更粗，精者更精。卵白釉瓷主要是高质量的精品瓷，青白釉瓷则扮演了低端产品的角色。青白瓷器类十分丰富，有碗、盘、高足杯、杯、瓶、罐、炉、壶、器盖、人物雕塑等，其中碗是主要产品，占75.1%。胎釉特征与前期相同，装烧方法仍以匣钵单烧为主。装饰急剧衰落，绝大多数器物为素面，印花、刻花仅占4.6%和2.8%，另有少量点褐彩褐和堆塑装饰。

▲ 落马桥窑址出土青白釉菩萨像

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