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我们的味觉编年史 | 声东击西Vol.34

作者:声东击西

2020-09-19·阅读时长1分钟

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今天的节目主播和嘉宾都身处美国,在中秋即将到来之际,他们聊了聊味蕾和童年记忆之间的联系。

我们的味觉编年史

74.7MB
00:0054:22

主播/冯兆音,驻华盛顿记者

嘉宾/张妍,驻美记者; 徐天,美国史在读博士

[00:54] 在中国不想吃月饼,到了美国超想吃月饼

[03:10] 北方代表的令人印象深刻的童年味觉记忆

[07:46] 南方代表的令人印象深刻的童年味觉记忆

[21:42] 天津人和东北人第一次体验粤菜

[26:26] 在捷克吃到地道东北猪肉炖酸菜

[29:50] 意大利火腿炒饭,中西食材混搭

[32:34] 海外的华人超市是一种独特的文化空间

[40:28] bagel!三文鱼+酸黄瓜

味觉会激起你回忆的涟漪吗?

比如小时候的跳跳糖、果丹皮和酸辣粉,亦或者粽子、月饼、冰糖葫芦?英国的心理学家查尔斯•费尼霍(Charles Fernyhough)在他的新书《光碎片》(Pieces of Light)中说,科学家们常常把味觉和嗅觉的记忆相提并论,并用一个词 “olfactory” 来提及,因为从实践上讲,它们通常是一回事儿。

今天的主播是驻华盛顿记者冯兆音,嘉宾是驻美记者张妍和美国史在读博士徐天。三位都身处美国,在中秋即将到来之际聊一聊味蕾和童年记忆之间的联系。

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闻到“小时候的味道”,为什么会让你想起小时候?


编辑、剪辑/严岩 设计/秋雨

|声东击西|

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这是一群驻外记者为你带来的播客。这里讨论城市与未来,电影与现场,也谈论技术创新与人类生活的变革。这里有一手的现场观察和体验,有趣有料的话题探讨,还有不定期出现的神秘嘉宾。

世界宽广,但人们被日常所限,那就让作为记者的他们,为你推开意想不到的窗户,看见不一样的世界,触及不一样的信息,激发不一样的思考。

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声东击西

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