上海素有年初五迎财神的传统，以往年初五的凌晨，鞭炮声是震天响，比除夕夜都要闹猛。好像有说法，谁家第一个在年初五放爆竹，财神爷就去谁家。于是各家各户早早地就在年初四的晚上准备妥当，就等年初五零点一到，噼里啪啦秒放鞭炮，跟跑步比赛似的，不能抢拍也不想落后，这也算是技术活。当然这一天上午，依然会有人陆陆续续放炮竹，主要就是图个热闹吉利。

不过如今在上海可是很难听到这响声了，因为去年的农历新年就已经严格实施，“外环以内严禁燃放烟花爆竹”，所以现在年初五的早晨是无比寂静的，算是 “闷声大发财” 吧！

《半生缘》里说中国人爱财，那年初五迎财神总得讨点喜。上海人过年会做蛋饺，蛋饺金灿灿的，形似金元宝。以前每家每户在除夕前都会自制蛋饺，做蛋饺倒真是个技术活。打好蛋液，备好肉馅调好味，找个圆勺，把勺擦干，勺底再抹上一层猪油，这样煎出来的蛋饺皮会特别香，还不容易沾勺破损。先把适量蛋液舀入勺中，放炉火灶火上小心地焊，顺时针一个方向缓缓地摇动手腕，使蛋液均匀地铺出一个圆形。里面放上肉馅，再用筷子把蛋皮一卷为二成为扇形。这期间，手腕的控制力是最重要的，最吃功夫。

做好的蛋饺可以放冰箱存着，过年期间随时蒸热了就能吃，或者用来搭配三鲜汤，“全家福”砂锅等等。鸡蛋看似普普通通的，但是过油入汤就会独有香气和鲜味，因此很多老字号的上海餐馆习惯在馄饨汤里放些开洋、紫菜和蛋皮，再加小葱点缀，就是这个道理。蛋饺煮汤既美味又快捷，哪怕简简单单就着几根菠菜也能搭出一锅鲜汤来。

说到馄饨，那可真是我从小的心头好。上海人一般不吃饺子，本帮的传统习惯就是吃馄饨。在我看来，馄饨的外形也恰似一个个银元宝。全家人围在一起动手包馄饨，那也是其乐融融。一般情况下，上海人说“馄饨”，那指的就是大馄饨，荠菜肉馅或青菜肉馅。当然按季节时令，有时可以加点笋丁增加口感。上海的大馄饨和时下遍布全国大江南北的沙县小馄饨不一样，和七里香馄饨、虾肉或纯肉的云吞馄饨也都不一样。

最好吃的馄饨往往还是各家自己包的。馄饨皮是从外面直接买现成的，只不过馄饨皮的厚度在上海各区县倒略有不同。菜肉馅是最普通最经典也最正宗。馄饨好吃，剁馅却是极累人的活，可偏偏愈是手工剁的馅愈好吃，具体原因我也说不清楚，从科学角度分析，许是细胞壁分离上有所讲究。剁肉倒还算轻松的，准备菜馅是相当麻烦，挑菜洗菜汆水，沥干剁细匀后还需裹着纱布再稍许拧脱水，然后再与肉馅拌匀。包馄饨的时候还有一个小窍门，在馄饨皮边缘处稍微沾点水，手指一掐，粘合效果更佳。下馄饨都是用清水煮熟，但是馄饨的汤底比较考究，需备高汤，反正我家小时候都是熬了鸡汤来用作馄饨汤的。现在可能很多人家怕麻烦，偷懒，就直接调弄佐料来提鲜汤头。好像有句话说，饺子看蘸料，馄饨看汤料，大抵就知道传统的馄饨汤得有多重要。

至于红包嘛，我记得我们那会小时候，除夕吃年夜饭都有红包可以拿。过年期间如果跟着大人走亲串户，基本上小孩子也都可以拿红包，算礼尚往来。如果对方家里没有小朋友，那他们也会给你“小”红包意思一下，里面的钱不会太多，主要为讨口彩求开心，不大涉及人情负担，大人也不必急着还，而且通常都会同意你拿。如果红包金额偏大，那铁定是需要还礼的，除非一开始上门时携带的礼物太重，那对方相当于就是当场用红包来作谢礼。反正以前的红包观念和现在动则过千的攀比风气还不太一样，那时候好像真的就只为了好玩，吉利，过年喜庆。

今天是戊戌年年初五，不管大家有没有燃放烟花炮竹，有没有品尝元宝一样的喜庆吃食，有没有收到红包，都希望能开开心心过大年，吃好喝好身体好，财运旺旺旺！

（部分图片来自网络）