( 2008年3月，日本职业棒球常规赛在东京巨蛋体育场开赛，酒贩背着小型啤酒桶向观众兜售啤酒 )

德国东南部，沿着巴伐利亚无尽的旷野行进，这里是阿尔卑斯山的前沿地带，有着浓郁的原始风貌。这里也是水晶小麦的圣地，巴伐利亚水晶小麦啤酒盛久不衰，在夏日的阳光和清风里，那些金黄的水晶小麦仿佛是啤酒的海洋，涌向天际。根据1516年德国啤酒的纯净度酿造规定，酿造水晶小麦啤酒所需的啤酒花就在巴伐利亚当地种植。

公元768年，一位基督教修士就尝试过栽培啤酒花，可谓是世界最早的啤酒先驱，如今这一档案被封存于著名的巴伐利亚酿造学院。真正的啤酒酿造大约是从16世纪开始，最早的酿造师都是来自修道院，由于修士们苦修时禁止食肉，所以他们专攻啤酒，任由麦汁自然发酵，酿制出高酒精度的饮料，用做禁食期间的替代品。后来这种含酒精的饮料便成为风行世界的啤酒。

一提起啤酒，除了比利时修道院僧侣啤酒，我就喜欢德国巴伐利亚水晶麦芽啤酒。比利时和德国啤酒，基本成为我后半辈子的饮品，因为这两种啤酒，能把老干葱喝成老灵魂。