又是一年冬天。北风在窗外呼啸地吹，吹着流云一点点地动，吹落枝头残存的叶子，霜花纹在玻璃上，一切看得不那么真切。但任谁都知道，北京的冬天来了，尤其是今年来得格外早又格外冷。可即使屋外再冷，我们仍还有个家。每逢此时，总会想到白居易的那首诗，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，家中烤着暖气，吃着热乎乎的饭菜，天气再冷又有何妨？“晚来天欲雪，能饮一杯无”，大雪纷纷，素裹银装，若手边无酒，不如喝上一碗热汤。

天凉，胃寒。高三的冬天，我总是胃疼，于是妈妈也总是换着花样地给我煲汤，鲫鱼汤便是其中之一。妈妈常讲一句民谚：冬鲫夏鲤。冬天正是喝鲫鱼汤的时节。白瓷的碗里盛着熬煮了近一个小时的浓汤，鲫鱼的肉少许已经化在汤汁里，如同牛奶般醇厚洁白。点上几颗枸杞，缀入一小撮香葱，汤上浮着肥美的肉熬煮出的油脂，端上桌来，香气早已将不大的客厅填满，想来这就是幸福的味道。后来离开家，去省外读大学，便格外想念妈妈煲的鲫鱼汤。无论穿得多厚，冷风也总有办法往衣服里钻，袖口子、脖领子，防不胜防，凛冽的空气冻红了手和脸。如果此时面前能有一碗冒着热气的鲫鱼汤，该有多好！如今回了家，再不用望梅止渴，看着美食网上的照片眼馋了。

不知道远方的你，在何处？是否想家？是否想念妈妈的一碗汤？对于你来说，家是什么？是一个值得想念的人，还是一种熟悉的味道？亦或是缠缠绕绕几里地、陪着你从小到大的一条家乡河？那忘不掉的气息，那抹不去的画面，风携着思念去又来，特别想一个人和一件事的时候，眼前总不觉地氤氲着水汽。很喜欢海子的一句诗，“远在远方的风比远方更远”，在远方不要紧，冬天冷冽不要紧，好在鲫鱼不难寻，鲫鱼汤不难做，寻着记忆中的样子，自己为自己煲一锅汤，暖胃，再给妈妈去一通电话，暖心。

日出东方，云海缭绕  樊鑫/摄影

东方泛起鱼肚白

我们在文学作品中常常见到用鱼肚白去形容破晓时分的天空，主要是因为鱼的腹部发白，看上去和天空的颜色十分接近，这属于鱼的保护色。清晨纯粹的鱼肚白，常给人一种天马行空的梦幻与迷离，十分美丽。

日出东方，滔滔的河水上洒满金光，想来鲫鱼早已欢悦地游动起来。

鲫鱼，俗名鲫瓜子、细头、鲋鱼等，常见于欧亚地区，为我国最为常见的淡水鱼之一。其头像小鲤鱼，体长15～20厘米，呈流线形，又叫梭形，肚腹中大而脊背隆起，体高而侧扁，前半部弧形，尾柄宽；腹部圆形，无肉棱。吻钝，无须，鳃丝细长，鳃耙呈针状，排列紧密，数量约100～200根之间。鳞片大，侧线微弯，尾鳍为深叉形。

鲫鱼的体背呈深灰色，腹部呈银白色，略带有黄色光泽，各鳍则为灰白色。天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难以被发现；而天敌若从水下方往上看，由于白色的鱼肚和天空的颜色接近，故也较难被发现。这是鱼类的一种保护色。我们经常能在文学作品中寻到“鱼肚白”的身影，充满诗意的作家总愿将黎明时分升起的太阳比作鱼肚白，为字里行间写下一抹梦幻而浪漫的色彩。

洱海摆舟打鱼人 田密/摄影

滇池高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫鱼都是鲫鱼中的著名品种。滇池高背鲫鱼是滇池土著鱼类，是20世纪70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍体鲫鱼优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名，个体最大可达3公斤，属滇池国家级水产种质资源保护区保护对象。淇河双背鲫鱼因产于河南省鹤壁市的山区性河流淇河而得名。淇河两岸水草丛生且长年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上。优良的生态环境，为淇河鲫鱼的生长、繁殖创造了良好条件。

淇河风光 姚秀堂/摄影

在淇河两岸流传着一个和鲫鱼相关的美丽的传说。从前云梦山区久旱不雨，五谷不收，民不聊生。山下刘庄有个名叫庆隆的青年，忠厚勇敢，为了给乡亲排忧解难，登上云梦山巅，向镇山祖师乞求到了消灾驱祸的良方：找到龙泉水，祸去福来。他费劲千辛万苦，终于在山谷尽头寻到了即将干枯的龙泉池，池上竟有一条奄奄一息的五色鲫鱼。庆隆心生怜悯，不顾自己口干舌燥，把仅有的半葫芦水倒入池中。鲫鱼得水，瞬间变成妙龄少女。原来这条五色鲫鱼是东海龙王的小女儿，因她贪玩迟归，引得龙王震怒，停雨降灾，她也受困于此。龙女得救后回到东海，动员虾兵蟹将，从云梦山打通一个海眼，把水引了过来。不久龙王发现此事，决定埋没泉水。只见龙王驾起祥云，盘旋在云梦山上空，随即狂风骤起，飞沙走石。庆隆见状，奋不顾身地扑向泉水，以身躯挡住滚石流沙，最后化作一道山岭，这便是今天云梦山著名景点之一的青龙背。龙泉保住了，悲痛欲绝的龙女化作鲫鱼，随着龙泉水漂流进淇河，与庆隆相伴，成为一段佳话。

鲫鱼是鱼中上品，是自然馈赠给我们的宝物，是深受人们喜爱的河鲜。在池塘、湖泊、河流等淡水水域都能觅得它们的踪迹，时而栖息在柔软的淤泥中，时而随着水藻摇尾舞动，活泼机灵。

孤翁垂钓寒江雪

你是否垂钓过？想起第一次钓鱼时，坐在岸边，架起渔具，看微风浮动水面，钓竿一沉，你喜极，呼喝一声，惊起一池沙鸥，聪明的鱼儿早已吃掉了饵，沉入水底。若凭耐心钓起一条，也因为不舍，最后将它放生。

“白水塘边白鹭飞。龙湫山下鲫鱼肥。攲雨笠，著云衣。玄真不见又空归。”这句词出自蒲寿宬的《渔父词》，描述了这样的画面：身着斗笠蓑衣的渔夫独自一人沿着河走，却不孤单，天上的鸟儿和水中的鱼儿总是一路同行。走向远方，有未知的惊喜；走向原点，有家让你依靠。

活泼的鲫鱼却不喜单，常群集而行，时而顺水畅游，时而逆水溯流，行至水草丰茂的浅滩、河湾、沟汊、芦苇丛中觅食、产卵；当它们遇到水流缓慢、具有丰富饵料的场所时，就暂且栖息下来，其栖息深度一般在0～20米之间。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼类，即使到了冬季，贪恋草根的它们，多数也从不游到无草的深水处过冬。鲫鱼的这一习性给爱好垂钓之人提供了大大的便利。甩竿入河的一刻，不知是钓鱼还是在钓联翩浮想，用深沉的耐心做饵，不巧上钩的小鲫鱼就放过它们吧，让它们在静谧的水域中生长，即使我们空归去，也不怅然。

鲫鱼肉质细嫩，营养价值高，含有丰富的蛋白质与大量的钙、磷、铁等矿物质，且药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、温胃进食、除湿益气的功效，自古便得到人们的喜爱。据《大足县志》等史料记载，清代咸丰年间，南来北往的行人停留邮亭铺，喝茶、打牌、吃饭、住宿，尽是一番热火朝天的繁荣景象。于是，当地一些渔民便依托邮亭铺开起了路边鲫鱼店，熬鲫鱼汤、煮鲫鱼方便行人食用。谁料，这里的鲫鱼以其味鲜、细嫩赢得过往官家和商贾大加赞赏，生意日渐红火起来。在文人的指点下，邮亭很多餐饮店便挂出了“邮亭鲫鱼”的招牌。20世纪80年代后，“邮亭鲫鱼”逐渐成为了享誉巴蜀、名满西南的特色菜品。

冬雪已落，江岸闲走，北风狂啸，人和鱼儿都盼着一场冬眠。江河是鱼儿的家，鱼儿是江河孕育的珍宝，滚滚东流水，相逐尚相欢。鲫鱼不仅仅是我们餐桌上的一道佳肴，更能连接起人与自然、人与人之间的真挚情感。远方的人哪，踏上归途，遥望乡里，千里婵娟，鱼戏月圆，愿你能有一个温暖的冬天。

（文/邸丹彤）