据农业部的统计，今年10月，我国植物油价格同比上涨34%，高档油如花生油和橄榄油都涨了70%。就是在这样的巨幅上涨下，11月批发市场又迎来了新一轮调价，多种品牌的食用油纷纷调价，上涨幅度普遍在10%左右。

和猪肉一样，食用油涨价的主因也是因为原料减产，据国家粮油信息中心11月的预测，今年主要油料大豆产量预计为1400万吨，比上月预期再有减少。而2006年，中国的大豆产量为1597万吨。市场上甚至还有传言，今年大豆的产量甚至不足1300万吨。食用油的另一主要原料油菜子也面临着大幅度的减产，主产区内蒙古、新疆等西北地区受干旱天气影响，油菜子产量大幅下降，预计减产幅度在10%?15%。发生在我国北部的大旱成为油价上涨的决定性因素。

9月是全国大部分地区秋季油菜子的收获季节，大豆的收获季也是从9月开始。通常，每年的收获季节供给一下子出现，价格会跌入一年中的低谷。可今天，大连期交所的大豆从7月底便开始涨价，且涨势迅猛。到了9月中旬已经从3350元/吨上涨到4100元/吨。收获季度开始只是使高涨的价格有一个短暂的回调，随后主力合约的价格更飞涨到11月初的4600元/吨，至此价格已经接近去年最低价2400元/吨的两倍，比去年同期价格高出了50%。而豆油的价格更逼近万元1吨，是去年价格的两倍了。