中读

在《甜与权力》中，我目睹了糖从一件奢侈品转变为工业化生产的商品，这个过程普及了快乐，也消除了阶级偏见；露丝·雷克尔曾经是《纽约时报》专栏的餐馆评论家，也是《美食家》杂志总编辑，她的书《天生嫩骨》告诉我一个道理，高明的食评家，除了敏感的味蕾，还要具备幽默感；蔡澜也说过，咀嚼一种食物，就好像是拒绝了一种生活，万事可以尝一尝，试一试；在费雪的《如何煮狼》中，她写道，既然我们非得吃才能活，索性吃得津津有味，这是饮食对于人类的意义。