中读

“在丹麦，特别是哥本哈根，有六成的青少年都是素食者，这与信仰毫无关系。素食在20年前成为一种潮流，人们认为它会引起一种社会变革，年轻人极易接受这些信息，于是成为这场饮食运动的追随者。不过，低碳和素食改变了这个国家和这里的人，年轻人不再吃热狗和垃圾食品，他们变得精瘦，骨子里也越来越接受共享、反垄断这些概念。”