中读

我的同事、一位热爱菜市场的北京姑娘不久前痛心疾首地发现，颇具特色的北京钟楼菜市场被关闭了。这并不是一个特例。1994年，日接待顾客峰值达到5万人次的西单菜市场被拆除；1997年，服役了近百年的东单菜市场被拆除；2010年，最后一个传统柜台式菜市场崇文门菜市场被拆除；2014年，二环内最大的综合市场德胜门内的四环批发市场被拆除。事实上，在中国不断扩张的各个城市里，菜市场都在从城市中心的街道上以及许多郊区地带消失。保罗·弗伦奇（Paul French）和马修·格莱博（Matthew Crabbe）在《富态：腰围改变中国》一书里说：在中国最大的8个城市中，菜市场的交易量在1996到2005年间下降了50%到54%。“中国国家统计报告从2005年以后不再统计菜市场增加或减少的具体情况，显示了菜市场在城市化进程中地位的衰落。”