中读

糖分或者说是甜味分子，会在你的唾液中溶解。我们的味蕾并不是平滑的小颗粒。味蕾的一部分有很多细如毛发的叶状体，会从味蕾中伸出来。这些叶状体叫作微绒毛，微绒毛内就含有检测和接受味道的细胞。这些细胞会在内部对味道做出一系列的反应。总体来说，味觉感应器会和它味蕾中的朋友对话。感应器就会向我们大脑中的神经系统发射神经传导物质，也就是引导我们的大脑做出反应。”科学家认为，糖分的刺激：“会停留在快乐中枢，比如大脑中的眶额前脑皮层（orbital frontal cortex）。到这时，你才会对食物的味道发出感叹‘好甜啊’，这就是甜味为我们带来的快乐。”