中读

川菜内部也分流派，乐山宜宾一带是‘大河帮’，家常味；内江、自贡等地是‘盐帮’，以河鲜和重口见长；成都是‘蓉派川菜’，用料精细，集中了川中的官府菜和公馆菜，擅长做整套宴席。”