中读

潜江虾皇”的产品总工程师黄川是当年在五七油田和小李子同时期开餐厅的厨师之一，他向我们回忆说，那时在水沟里还很容易捞到小龙虾，油田的工人经常拿很多到店里，让店主水煮一下。“店里只收10元的加工费。慢慢的就有人提要求了，能不能加点盐啊，后来又有人说能不能红烧一下，结果一忙水烧干了，红烧变成了油焖，这样觉得味道更好，渐渐的就形成了比较完善的做法。”