中读

石榴汁烤鹅肝。他把鹅肝刷上石榴糖浆后送入烤箱,出炉时,鹅肝被一层薄薄的紫色硬壳包裹,而石榴的酸度反而能凸显鹅肝的温和。后来的食客虽然吃不到这道菜了,石榴的元素却被他保留了下来。比如该周菜单,前餐里就有一个石榴汁冻,石榴汁被一层可食用薄膜包裹着,端上来的时候还颤颤巍巍,像荷叶上的一颗露珠。颜色也相当可爱,不过我一口吞下,没来得及充分品尝就滑走了。

01-30 17:09

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