中读

一种品鉴方式是按照牛奶、绵羊奶和山羊奶这样不同奶源的顺序来尝试，因为大家对牛奶的气味最习惯，山羊奶有股膻气，并不是上来就能接受。确定奶的种类后，再去考虑奶酪质地软硬和味道轻重，这些就和陈年时间相关。