中读

博洛尼亚肉酱和两种鲜面配搭最相宜，一种就是我这天要学习做的扁面（Tagliatelle）。意大利鲜面为什么这么黄？是加了且仅加入鸡蛋的缘故，完全没有水。100克面粉就要对应一只鸡蛋，并且鸡蛋是来自散养的走地鸡，母鸡有机会从青草、昆虫等天然食物中获得叶黄素，从而加重了蛋黄的颜色。