中读

第一次吃意式冰淇淋最突出的感觉肯定是它的柔滑。这是因为它里面含有更少的空气，也就具有了更绵密的质地；它的保存需要更高的温度，5～10摄氏度，一般的美式冰激凌则要保持在0～5摄氏度。意式冰淇淋保存时间不能超过三天，因此都是具有制作能力的店铺自己做来卖的。它还具有相对较低的脂肪含量，被意大利人认为是种健康食物。意式冰淇淋消费最多的月份是每年的3月到9月，据说在那些日子里每天要是不吃这么一口，意大利人就会觉得浑身不自在。我们在冬天造访意大利的好处就是，在都灵Alberto Marchetti那种动辄要排大队的店铺，终于可以直接买到一份冰淇淋