中读

蚵仔煎的传说在台湾可能人尽皆知。当年郑成功攻打台湾时，因荷兰东印度公司将白米粮食藏匿起来，为了解饥，郑成功命令士卒用找到的米粉、番薯粉加水搅拌，配上当地的蚵仔，煎成饼状食用。后来生活改善后，又加入花枝、虾仁、鸡蛋等食材，成为如今的蚵仔煎