中读

台湾美食作家焦桐说，小吃在台北吃就好了，台北几乎什么都有。台湾小吃同质性高，比如蚵仔面线、蚵仔煎、卤肉饭等等，几乎全台湾都可以找到。南北地区的差异主要体现在调味料的使用和口味的不同，台湾以浊水溪为分界线，口味南甜北咸，尤其是嘉南地区的口味明显偏甜。