中读

湖北作家池莉在小说《烦恼人生》里就将这种面的做法和配料交代得清楚：碱面下沸水去焯，然后扣进碗里，淋上酱油、麻油、芝麻酱、味精和胡椒粉，最后撒一撮葱花。这在小说诞生的80年代卖两毛钱。主人公印家厚就感叹，哪个大城市花两角钱就能吃饱早餐？他想都没想过换个花样。而现在，一碗热干面卖4块钱，仍然是便宜得惊人。“大武汉美食排行榜”公号的作者姜涛就对我说，这样关乎到民生的吃食，似乎没有哪个摊贩胆敢涨价。而武汉人民对热干面的热情，也让小生意人只要勤勤恳恳，就能获得生存空间。