中读

同样都是嫩，大三岔是后腿上方的肉，属于肥嫩；羊腱子则是内藏筋的肌肉，是脆嫩；黄瓜条则是甜嫩了。”黄瓜条的部分的确珍贵。“要三个羊腿，才能剥出来四两半的肉，也就一盘多一点。”不够每桌来分怎么办？冯梦涛说，熟客知道要提前预订，卖完就算。“精华部位是要限量供应。” 手切技艺的庙堂与江湖