中读

，没有西餐般严格的温度区间。五味三材，如何在一锅一灶上变为美味珍馐，只存乎厨师一心。 可以说，正是这种细微的混沌、精致的模糊，使中餐饱含了一种特殊的庞杂斑斓的神秘感。你知道是什么食材，知道如何煎炒烹炸，但永远无法揣摩菜品的味道。吃中餐，不只意味着肠胃的抚慰，齿舌间的余香，还意味着神奇、刺激和冒险。