2021不可不看的封面故事vol.2
作者：
2021-12-20·阅读时长8分钟
【解读】李南希
大家好，我是南希。上一期我们聊了聊2021年不可错过的5个外刊封面故事，本期我们继续，大家将听到，病毒如何塑造人类世界？为什么很多人都喜欢吃垃圾食品？气候变暖和富人有什么关系？经济预测什么时候才能准确？好莱坞当红巨星巨石强森的赚钱秘诀是什么？
说到近两年的外刊封面，肯定绕不开对病毒的探讨。我自己觉得，美国《国家地理》在病毒方面的报道是非常值得一看的。在杂志2021年2月刊中，探讨了病毒如何塑造人类世界。有很多发现一定会让大家惊讶，我们来看一看。《国家地理》认为，没有病毒，人类就无法继续生存下去。如果所有病毒在地球上消失，我们的星球就会像一间瞬间崩塌的房子，因为每一颗在关键地方的钉子都被拔掉了。
目前科学界最能接受的观点是，病毒是基因多样性的主要来源。在过去的几十亿年里，病毒在干的一件事就是让基因横向流动，意思就是将基因跨越不同血统之间的边界。那有基因横向流动，就有基因垂直流动，比如父母生孩子，就是基因自上而下的传递。而病毒做的是让基因在不同物种之间流动，这样的流动模式更有助于进化。比如，在人类基因组中有8%是由病毒DNA组成的，在进化过程中，病毒把它们的基因植入了我们的血统。也就是说，我们的基因不仅仅是我们的基因。我们经常说的生命之树，是从达尔文那里来的，但是当我们了解了病毒的基因传播模式，就会发现生命的历史并不像树的形状。也就是说，达尔文虽然伟大，但是他对基因横向流动一无所知。
大家可能不知道，在人类和其他灵长类动物的基因组中，有两段来自病毒的DNA，如果没有这两段DNA，怀孕是不可能发生的。病毒和怀孕有什么关系呢？科学家认为，在地球出现生命的初期，病毒与宿主细胞融合的基因进入了古代动物的基因组，这些基因重新产生一种蛋白质，帮助细胞融合，在胎盘周围形成一种特殊的结构，促使动物发生体内妊娠。这种创新在进化史上产生了巨大的影响，通过雌性的身体，基因被流传给了下一代，而下一代又能传递给后代，这些无数的、不断迁徙的后代把带有病毒的基因散布在整个星球上。
在美国《名利场》2021年11月刊的封面上，大家可以看到一个熟悉的面孔——道恩·强森，他还有一个更有名的外号——巨石强森。他是美国演员和职业摔跤手，主演过《特种部队》《速度与激情》等影片，2020年8月，福布斯公布“全球收入最高男演员”榜单，强森以8750万美元的收入排名第一。在过去5年的时间里，强森的总收入估计为4.3亿美元。2017年，强森在接受采访时确认，将会参与2024年美国总统竞选。今天，我们就通过《名利场》的封面来认识真实的道恩·强森。
（https://archive.vanityfair.com/article/2021/11/the-passion-of-dwayne-johnson）
强森出生于职业摔跤世家，他的父亲和外公都是摔跤手。但是摔跤手这份工作不太稳定，有比赛的时候有钱赚，没有比赛的时候就没有一分钱。14岁至15岁，强森和母亲没有钱，只能住在破旧的汽车旅馆里，父亲常年在各地比赛。15岁之后，强森为了糊口，变成了一个小偷。22岁，强森被加拿大足球联盟除名的时候，身上只剩下7美元，现在强森的电影公司Seven Bucks Productions，就是为了纪念当时窘迫的自己。22岁之后，强森在父亲的指导下也成为一名摔跤手。
2001年，强森出演了他的第一部电影《木乃伊归来》，饰演埃及蝎子王。电影开启了强森追逐梦想的旅途，当时他的目标是出演了《当幸福来敲门》的威尔·史密斯和拿各项电影大奖拿到手软的乔治·克鲁尼，强森非常认真地和自己的经纪人说，“那些人才是最顶尖的，目前我不知道该怎么做，但我觉得如果我们能齐心协力，会创造出一条通向成功的道路，只是和他们的不一样，可能会更好”。而他的经纪人认为强森居然想要超过这两位好莱坞大神，估计是疯了。之后，《速度与激情》系列几乎让全世界的影迷都记住了强森。
《名利场》认为，强森最强大的武器不是他的身材、外貌和天生的魅力，而是一种与生俱来的超能力——自嘲。他愿意暴露自己强壮的肌肉之下不堪的过往和脆弱，还有谦逊。此外，强森对自己超强的赚钱能力的说法是，我整夜不睡，努力工作，经常思考下一步该怎么走，以及如何工作才能产生真正的影响。他也把自己疯狂的工作动力归因于早年贫穷的经历，他说，如果你曾经饿过，那你就永远不会饱。
下面，我们来看美国《新闻周刊》2021年12月8日刊的封面，上面有一个秀色可餐的汉堡，不瞒大家，我最喜欢的食物就是汉堡和披萨，相信很多人也是如此，当然不是最好哈，为什么很多人都喜欢吃垃圾食品呢？
《新闻周刊》认为，越来越多的食品公司在做的一件事就是提高食物的风味、视觉吸引力、质地、气味和消化速度。工业将天然食品分解后，重新进行修饰和组合，制作成我们在自然界中找不到的美味。食物的变化之大，让营养学家给它们起了一个新名字：超加工食品。超加工食品的一大特点是，让人类的大脑感觉非常愉悦，有点像让人上瘾的阿片类药物或尼古丁。这就是很多人无法停止吃汉堡、薯片的主要原因。
其实，从人类的发展历史来看，我们一直在改变食物。一万年前，美索不达米亚和埃及地区的人们用烟熏、盐腌和烘干等方式来保存食物；19世纪，巴氏杀菌和罐装技术扩大了食品的长期储存和运输能力；20世纪上半叶，现代加工食品出现，食品工程师利用土豆淀粉将猪肉、火腿、糖、水和硝酸钠混合在一起，制作成更加抗饿的食物；二次世界大战之后，消费者对快餐的需求日益增长，这些快餐支持着不断扩大的中产阶级；到21世纪初，美国人从鸡块、罐头食品、薯片和各种人造混合物中获得了超过一半的卡路里。
目前，大型食品公司最重要的武器有两个，第一个是糖。问题不在于这些公司为苏打水、饼干或冰淇淋设计了完美的甜度；而在于食品公司经常往原本不甜的东西里加糖，比如面包、酸奶。这就让客户产生了一种感觉，如果一种食品没有预期那么甜，就会降低购买力度。长此以往，越来越年轻的人就患上了二型糖尿病和脂肪肝，以前这些疾病是由酒精引起的，而现在果糖在肝脏中转化为脂肪，肝脏的代谢方式几乎与酒精的代谢方式相同。第二个重要武器就是我们上面说的超加工食品。谷物被剥去外壳，留下纤维、脂肪酸和具有营养物质的内部胚芽，换句话说，干干净净的碳水化合物出现了。人体消化这些东西的速度飞快。这种飞快的消化速度导致我们的身体产生各种炎症和疾病，比如糖尿病、哮喘、阿尔茨海默病和癌症。
过去，我们一直认为气候变暖是生态面临的危机，在美国《纽约杂志》2021年11月8日刊中，有一种新的解释，那就是富人之所以富有，是因为化石燃料推动了经济发展；而世界上最穷的地方，是那些几乎没有产生任何污染的地方。然而，气候问题又需要所有地区的人们一起来承担后果。
举例来说，全球将近一半的碳排放是由世界上最富有的那10%的人生产的，一架横跨大西洋的飞机能产生一吨二氧化碳，比撒哈拉以南非洲地区的所有居民平均每年的碳排放量还要多。最近的一项研究表明，每四个美国人在一生中产生的碳，足以影响地球上其他地方的一个人，这个人会因为气候问题生病或遭遇极端天气。因此，气候危机是历史的结果，也是国家财富的结果。
那人类该做点什么呢？其实，去除空气中的二氧化碳并修复气候的技术确实存在。局限是我们只能在很小的范围内使用这项技术，而且价格高昂。瑞士的气候治理公司（Climeworks）的收费标准是，净化每吨二氧化碳需要600美元。专家估计，10年或20年后，这个价格将降至每吨100美元左右。如果按照这个价格，我们就能算出每个国家需要负担的金额，美国需要支付50万亿美元，中国需要支付30万亿美元，英国需要支付8万亿美元。全世界林林总总加起来，金额将高达250万亿美元，超过当今世界所有财富的一半。说不定未来的亿万富翁来自气候治理行业。
最后，我们来说一说经济预测。大家知道，如果经济学家能提前预测经济的走势，就能让普通大众在面临经济衰退的时候提前作出最优的应对策略。说大一点，如果美联储在2007年12月美国经济进入衰退时，将利率降至接近零的水平，而不是在2008年12月才从数据中看到危机，民众遭受金融危机的危害就会小得多。说小一点，如果经济学家能提前预测油价的走势，那司机师傅们也能调整一下自己加油的时间，省点钱。可是，目前没有哪个国家的经济学家有这样的能力，加上新冠疫情的突然袭击，经济学家们常常是在黑暗中摸索。好消息是，也正是由于疫情的发生，各大经济体认识到，科技的发展可以帮助经济预测。我们来看看英国《经济学人》2021年10月23日刊提到的经济学界最新的科研成果。
经济预测不准确的主要原因是经济数据的滞后和误差。如果能得到实时经济数据，那预测的准确率就会大幅上升。不见得完全准确，但起码比现在准确得多。新冠疫情发生以来，各国政府和央行为了抵御经济下行，进行了无数实验，开始监控餐厅预订、银行卡支付、移动电话、非接触式支付和飞机发动机的实时使用，等等。这些监控其实并不是从现在开始的，凡事参与经济活动的人和组织都渴望新鲜的经济数据。20世纪50年代，艾伦•格林斯潘，也就是前美联储主席，通过监测货车交通，得出了钢铁产量的初步估计；20世纪80年代，沃尔玛率先推行供应链管理，私企老板们就非常看重实时数据，以此来判断自己是否处于竞争优势。
对于政府来说，及时的数据会降低失误政策的制定，利率变化需要18个月或更长时间才能完全生效，实时数据会让经济决策更加准确、透明和具有规则。但它也带来了一定的风险。全新的数据可能会被误解；大公司也可能囤积数据，不公布给大众，从而打一个时间差，给自己带来优势；还有一些私营公司会推出数字钱包，比如Facebook，可能比政府更了解个人支付习惯，从而影响大众决策制定，造成不平等的出现。
行，本期我们就聊到这里吧，欢迎大家在评论区给我留言，我是爱读外刊的南希，拜拜了您嘞。
（点击上图收听往期栏目）
执行制作人：金寒芽
制作人：李南希
音频编辑：张译丹
发布时间：2021年12月20日
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