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当人类学会使用火，“烧烤”就成为最简单粗暴，也最有效的烹调方法。虽然只配给“负责烤一切”的天朝烧烤界添柴架火，但歪果仁依然烤出了自己的特色——从德克萨斯烟熏烤肉，到坦桑尼亚mishkaki烤大串，从危地马拉秘制烤鸡到阿根廷烤肉拼盘ASADO，从东非的穷街陋巷，到里约的高级餐厅，人们热衷此道。你有没有想过，人类为什么喜欢吃烧烤？