（文 / 殳俏）

北京国贸地下新开的甜食小店最近掀起了一阵轰动，不是因为别的，而是因为那几条看上去毫不起眼的奶油卷。

说起来真奇怪，甜点这东西，你可以把它发挥得比任何食物都华丽、细致，但你对“最诱人的甜点”的考评标准，却永远跟精美的外观沾不上边。奶油卷便是一个好例子。它静静地在甜食小店的一个角落摞成一堆，厚厚的起酥壳外面滚了层白乎乎的糖粉，看上去特别不精心。但跟那些精雕细琢的蛋糕、巧克力相比，它就是更能引起人们购买的冲动。这冲动的来源很简单：“我小时候吃过的。”好多人买了后，不顾形象，直接就打开那层薄薄的包装纸，在国贸里头一路吃一路掉渣。这时候你能听见衣着光鲜的太太低声责备先生：“你看看，这是公共场合，你这么吃东西算个什么事儿。”而先生则高高兴兴地抬起头来回答：“知道吗，我小时候就是这么吃奶油卷的，那时候我妈妈也这么骂我。”

这是真的，听到了这样的对话，既让人觉得好笑，又微微有点鼻酸。是啊，奶油卷，真是一种神奇的点心。你能听到出生于50年代的人回忆它，出生于60年代的人回忆它，出生于70年代的人回忆它，一直到80年代，它仍然是童年的回忆。且这回忆在中国，不分南北，不管是什么样的人，一说“奶油卷”三个字，你闭上眼睛便能看到，在略带点油乎乎的玻璃隔板后面，横七竖八地排列在不锈钢方形托盘里头的拥挤的奶油卷。那时候的奶油卷是锥形的，上面没有撒糖粉，你说“来一个”，营业员阿姨便伸进一把油腻的大钳子进去有点儿粗暴地把它夹出来。每夹一次都会引起一阵让人看得特心疼的美味小骚动，因为被夹的那一个会窸窸窣窣地直往下掉酥皮，而邻近被夹的那几个则滚的滚，掉的掉，动静大点的，就直接从二层跌向一层，因为其锥形的关系，还要原地转几下才能停得下来。所以这奶油卷如果卖一上午再加一下午，托盘里积的掉下来的酥皮得有厚厚一层，这让人特别眼馋那个托盘。这时候，营业员阿姨的一声大吼则会打断你的思路：“堂吃还是带走？”