中读

湖鱼是安逸的，因此肉质细嫩；河鱼是灵巧的，因此肉质筋道；江鱼是矫健的，因此肉质绵长；海鱼是坚忍的，因此肉质粗粝……坚忍到最后，就成了一块石头了，面对大风大浪也毫无惧色，我们叫它石斑鱼。