中读

乌龙茶品种繁多，也很细致：轻焙火的杉林溪高山乌龙、中焙火的阿里山乌龙、炭焙的冻顶乌龙，各种香味的层次很不一样，所以，在一家小茶馆卖茶，都会有层次各异的乌龙茶。自然而然要求泡茶者以相应的技术手法展现出来。这也刺激了台湾以乌龙茶为体系的茶道起步。