中读

腐烂变质或者被冻坏，最适合制作鱼干。做好的鳕鱼干水分尽失，可以在常温下保存很久，吃之前只要在水里泡几天就能恢复到原来的样子，口感几乎和新鲜的鱼肉差不多。要知道，古代没有冰箱，所有肉类都必须通过烟熏或者盐腌来防腐，吃起来口感差了很多，但鳕鱼干则完全没有这个问题，所以很快就成了长途旅行者们最喜欢携带的口粮。当年维京海盗远征欧洲大陆时，行囊里总会带上几条鳕鱼干，正是这种食物让维京海盗们得以称霸整个欧洲。