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榆林一带的吃法，是将沙米熬制成粥。这也是榆林市草地缘餐厅的主打。沙米和羊肉一起煮，口味重的客人不妨选择风味更浓郁的风干羊肉。熬得差不多加小白菜，临关火再洒泽蒙花的油。沙米遇水后越煮越黏稠，越煮越光。熬好的沙米粥滑润鲜美，有淡淡茶香，特别适合喜爱喝酒的陕北人暖胃与解酒。