中读

九节桥的无名面馆 这家小店不太好找，在九节桥边。九节桥挨着八字桥，八字桥是绍兴老城的一个地标，建于南宋年间，四通八达，有点古代立交桥的意思，故而有名。这家小面馆没有店名，白色的塑钢门窗拦出一个小门脸，从早上到中午进进出出都是吃面的人，过了午饭时间，老板就不营业了。这是王小嘟特别私藏的一家小店，她最钟爱老板的腌咸菜和卤味，是特别传统地道的绍兴老味道。 我要了一碗雪菜黄鱼肉丝面。江南人做面，里面的配菜多是按时令来的，到了夏天，汤底里自然就多了丝瓜。杭州、绍兴做面都很浓烈，汤底总要有点猪油才香，完全不“江南”。面混着各种菜一通大火爆煮，浇头都被裹在面里，没一点浇头的优越感，但面反而有了优越感，每