中读

这些旅行就像游学，吃那些餐厅就像阅读，它们促使人思考。一个菜是否好吃，不只口感那么简单，要让一个菜给人留下印象，更是一个综合的大命题，这是现在这个阶段我深入思考最多的地方。比如我周围的朋友吃一份清蒸鱼、白切鸡，是不会发朋友圈的。这意味着什么？它的影响力在慢慢萎缩。可能未来，北京人都不知道豆汁儿是什么样，广东人可能都没听说过香芋扣肉。曾经那个年代，粤菜何等壮观，仿佛一个盛世