中读

曹雨在《中国食辣史》一书中说，人口的增长使得农民将更多的土地用于种植主食，分给蔬菜等副食的土地随之减少，“辣椒作为一种用地少、对土地要求低、产量高的调味副食便得到小农的青睐”。一点点滋味，再加上足够的主食，就支撑了中国人口的增长和文明的演进。