三联中读的朋友们，大家好，今天这讲主要和大家分享，这个季节中，阳台和花园中适合种植的蔬菜、水果和花草。

在我的花园里，4月初就已经冒出了不少花草和蔬菜，有很多值得和大家分享。

▲花园里的蔬果

图片由主讲人蔡丸子提供

首先是那些极其皮实的野菜类蔬菜。

❀马兰头是我花园里的永远也拔不干净的野菜，但我一直保留着它们，不仅因为春天可以摘嫩尖清炒或凉拌香干，还会在秋初开出藕荷色的小花，看起来很漂亮，而且很适合插花，即使就用布丁玻璃瓶搭配起来也很雅致。

▲马兰头

美中不足的是，或者说它的另一个特点就是：它在花园里很容易窜根，要经常清理一部分才能遏制它们的生长。

▲马兰头

图片由主讲人蔡丸子提供

❀菊花脑是南京人爱吃的一种野菜，自从有一年我在花园里种了两棵后，它们就在这里安营扎寨了。每年春天菊花脑可以为餐桌贡献嫩芽，秋天开出可以泡茶的小黄菊。我通常从春天到夏天摘它的嫩梢清炒，秋天花半开的时候摘下来晒干留着泡茶喝。如果是盆栽也可以，就是不要让它长太高，一直摘心打顶促使它分枝就行。摘心就是把植物往上长的嫩芽掐掉。打顶就是把最顶端的部分打去。用剪刀剪，或手直接掐，这样会让植物生长得更为饱满。

▲菊花脑

Joydeep摄

❀枸杞在北方的表现形式有两种，一种是野生灌木状，还有一种会被园丁塑造成有独立主干的小树状。前者适合花园，后者不仅可以在花园中种植，也可以用大的容器栽培成棒棒糖状，这种流行的灌木形状很适合阳台。

在我的老家江苏，因为枸杞在野外常有生长，又非常容易成活，所以它们会被作为田亩分界的标志被使用。农民们会在田埂处随手种上一棵，表示这边是我家的田，那边是你家的田。很快它们就能长成一大丛，因此小时候每到春天的周末，我都会去田埂上挑野菜、摘枸杞，回家后清炒就成为了一盘香甜的菜蔬。

▲枸杞的果实

Siamaksabet摄

❀菊芋，北方人叫它“鬼子姜”，在我的家乡江苏叫野芋头，小时候喝粥时经常配的咸菜就是它做的。我常常看到它在河边野地里长出很大很高的一丛，它是一种多年生宿根草本植物，能长高到两三米，我的花园太小没敢种它。而且它的生命极其顽强，耐寒，耐旱，耐瘠薄，不仅无需管理，还要担心它扩充地盘太快。

据说它能在零下三十度的冻土层安全越冬，再生性极强，一次种植终身拥有。所以北方荒漠地区甚至用它来固沙治沙、保持水土。其实它的花朵像小向日葵，还是很漂亮的，很有野趣。如果想种，除非你有荒地可以开垦，要不然最好还是用大一点儿的花盆，方便控制它的根系扩张。

▲菊芋

关于蔬菜类，当然还有很多品种，比如各种葱、蒜、韭都适合盆栽。但我想把葱、韭放到香草这一讲和大家分享。我们的花园课程才刚开始，未来还有很长的一段时间，我们可以慢慢地、细细地介绍。

接下来我再推荐几种适合盆栽的花草。

❀洋甘菊，是这个月就能开花的香草植物，它是我花园的常旅客，它们纤细的羽叶在春天一早出现，初夏花谢之后就消失不见，但它们尘埃般的种子已经随风撒播在花园各处，这样无限次自播，年复一年。

▲洋甘菊

我非常诧异原产欧洲的这种香草在北京的花园里可以如此怡然自得，我几乎从来不管它们，但是每年春天它们是第一棵让你眼前一亮的绿色植物。过不了多久，到月底它们就能开出花朵，那时候我就可以摘下很多来泡茶喝。它们持续开花多久，我就可以喝上多久的新鲜花草茶。

▲洋甘菊茶

它们也可以盆栽，要是你能买到种子不妨试一试，它的叶子和花朵都很漂亮。一年生的洋甘菊也适合盆栽，开完花之后植株生命也就到了尽头，拔掉再种别的花就好了。

❀接下来我要推荐桔梗，就是那种朝鲜泡菜里面的桔梗。它粗壮的根看起来像人参，这个季节你正好可以在菜市场买到它们。但是你买回来可以不吃，而是直接种在花盆里或花园里。到了夏末它们就会开出特别漂亮的紫色花朵。

▲紫色的桔梗

最初是鼓鼓的一个花苞，像气球一样，后来花苞裂开，花瓣成星星状，所以它也被称作“Balloon flower”。我不是为了吃它而种，而是希望看到它清凉的花朵开在夏天的感觉。因为它如此漂亮，所以园艺学家培育出了矮化的品种，颜色还有白色、粉色、还有重瓣的。矮化的品种特别适合盆栽，尤其适合餐桌布置。

▲桔梗

图片由主讲人蔡丸子提供

如果你的家里有小朋友，那么我一定要推荐你种些能结果实的植物。

❀比如现在正当令的草莓。超市的有机草莓不便宜，但草莓其实很好种，而且不怕冷，可以在北京这样的气候露地过冬，并且很适合盆栽，日光充足的阳台就可以种植。

草莓有匍匐茎，所以如果露地种在花园里它会很快蔓延开，长成一片，在北京基本上5月中下旬就是果期了，它的成熟季节和樱桃接近。如果盆栽果期就根据栽培时间来。

▲草莓

我想特别推荐的是美国保尔公司选育的两个草莓系列——非常适合家庭种植，无需手工授粉就可以座果（即结果）。保尔园艺集团是全球最大的园艺企业，它们在中国上海、成都等地都有公司，有一年我去上海参加保尔卓美新品展的时候发现这个草莓株型紧凑不松散，更适合盆栽。

▲美国保尔花园

维纳斯系列果期为4—5月，高35厘米左右，它和常见匍匐生长的草莓不一样，是直立型生长。一棵大概能结40多颗草莓。

另一个丘比特系列也是高产型，很适合垂吊生长，采摘起来很方便，因为可以挂在阳台种植，不占阳台的面积。这几种草莓每天保证有6个小时日照，放在通风的环境下，它们耐零度以下的低温，所以北方朝阳的阳台也不是问题。结果的作物都喜欢肥料，所以经常给它们上些有机肥会结更多的果子。保尔公司的这两种草莓在淘宝官方店都能买到，值得试一试。

草莓的根系浅，很适合在容器中栽培，它喜欢充足的阳光，在室内阳台窗台种植的话，一年四季都可以种，只要你能买到小苗；但如果是户外花园的话，最好还是春季种植。

▲盆栽草莓

关于种植草莓的花盆，西方有一种特别的容器就叫作草莓盆（Strawberry Jar/Strawberry pot）。据说是墨西哥人发明的，国内也能买到，以红陶质地的最为经典。它的外形基本和常见的陶罐一样，但侧面和周边有多个碗装的排水孔，每一个碗口处都可以种上一棵草莓。这种草莓盆的好处是不会让草莓直接垂在地上，而是挂在盆沿处，看起来既漂亮又雅致，具有很好的装饰性。

▲西方常见的草莓盆

（Strawberry Jar/Strawberry pot）

当然这样有趣的草莓盆不是必须的，各种容器都可以种植，我在英国的切尔西花展上曾经看到过有人用洗菜的不锈钢漏盆种植草莓。在容器的底部铺上砾石或陶粒，或者倒扣上碎瓦片什么的，能够保证容器不会积水就好。

如果种在户外，大家试一试将草莓和细香葱一起套种。套种就是“relay cropping”，即交替种植的意思，在前一季作物生长后期的株行间播种，或移载后一季作物的种植方式，有时候也指一行格一行种植不同植物。比起植物单独种植，这种方法不仅能阶段性地充分利用空间，更重要的是能延长后季作物的生长季节，提高作物产量。

在草莓种植行间套种细香葱是提结果率、抵御病虫害的好方法。因为香葱的辛辣气味对草莓的白粉病、黑斑病，包括蚜虫白粉虱、红蜘蛛等病虫害有很好的预防作用，特别是香葱的根系分泌物对土壤种虫害有明显的防治效果。延伸的灵感就是在盆栽的时候也可以考虑这么组合。

让家里的小朋友可以亲自看到一朵花变成一颗果实的生长和成熟的过程，是很有意义的一件事，也会让他们感到特别高兴。

三联中读的朋友们，这个季节适合种植的花蔬还有很多很多，如果你也有特别值得推荐、值得分享的植物，也请记得给我留言。

今天这讲我们就到这里，我们下一讲再会。

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