11.8 对谈 | 与日式花艺老师片仓凤美的对谈
作者：蔡丸子
2019-11-26·阅读时长10分钟
❀本节对谈嘉宾
▲日式花艺老师片仓凤美
片仓凤美：公益社团法人日本花艺设计师协会(NFD)本部讲师，NFD资格认定考试评审员，北京孚美花尚插花设计有限公司法人。
Q：三联中读的朋友们大家好，今天我们邀请了一位日本的花艺老师——片仓凤美老师，来和我们分享日式花艺部分的内容。片仓凤美老师是日本花艺设计师协会认证讲师中最高级别的本部讲师，她在北京工作，因为她创立了一个叫做孚美花尚的插花设计公司，一直在中国教读者有关花艺的知识。片仓凤美老师学过中文，她的中文非常棒。老师您好，今天想向您多请教一些日式花艺的知识，想知道您是什么时候开始学习插花与花艺的呢？又是怎么想到来中国办日式花艺教学的呢？
F：为什么要来中国办花艺学校？来中国做花艺事业，我觉得中国与日本的文化非常接近，插花文化作为一种非常接近生活的美学，我觉得在中国并不是很普及。随着中国现代社会对美学的需求和对修身养性的选择，插花可能会成为大众的需要，加上花艺本身使用的是非常自然的素材，对人的身体与心理都有很好的治愈作用，而且我的亲身经历与体验也告诉我，通过插花、花艺为媒介，大家能够相识也是一种很美好的缘分，所以选择在中国。
▲池坊流的花艺作品
图片由本讲嘉宾片仓凤美提供
Q：这真的是一种很好的缘分，我听说日本的花艺流派特别多，在中国的知名度也不尽相同，您能不能给我们介绍几种重要的流派，它们各自的特点是什么？
F：好的，日本确实如您所说，有非常多的花艺流派，我在这里介绍比较有认知度、影响力比较大的六个流派。首先是大家非常熟悉的池坊、小源流、草月流，这三个流派在中国的认知度比较高，一些在日本认知度很高的流派还有未生流、嵯峨御流以及在关东、东京一带非常有影响力的远州流。
▲小源流的花艺作品
图片由本讲嘉宾片仓凤美提供
Q：这三个流派我都没有听说过，前面提到的池坊、小源流、草月流确实在中国非常流行。
F：对，嵯峨御流其实是以日本京都大觉寺为本家的一个流派，虽然流派并不是很大，正是创立流派其实也就接近300年左右，但它的文化可以追溯到日本的平安时期，大概相当于中国的唐代时期。嵯峨天皇非常通汉学，他插一等中国文艺学，他插了一瓶菊花非常符合天地人三禅的礼仪，最后为大家所学习，后来便演变成专门的流派，他在佛前贡花当中的庄严，非常有名。
▲嵯峨御流的花艺作品
图片由本讲嘉宾片仓凤美提供
未生流在关西也非常有实力，除了未生本家之外，还有其他的分支流派，它也是基于中国的易经思维，按照天圆地方的格式、天地融和、阴阳和谐，讲究阴阳和刚柔，同时未生流和大家都知道的日本茶道里千家有非常密切的关系。
▲未生流的花艺作品
图源于ikebana.co.jp
小源流我想大家都非常熟悉，我就不多做叙述。草月流刚刚丸子老师也提到过，它是在二十世纪初期创立的、非常自由而且有魅力的流派，现在仍然非常有影响力。
▲草月流的花艺作品
图片由本讲嘉宾片仓凤美提供
远州在关东一带比较有影响力，也是兼远州茶道与花道两个流派融为一体的文化传承，它与中国的易学思维有很大关联，讲究圆象，也称之为一圆象，万事万物的圆满，其中也有天地人的概念。
Q：那远州的圆象特别讲究花艺的饱满吗？
F：它其实是曲线，因为圆是有曲线的，想象的圆是有形与无形之间的融合。
▲远州流的花艺作品
图片由本讲嘉宾片仓凤美提供
Q：那我简单的总结一下您刚刚讲到几个流派的重要特点，远州是圆象；草月流是自由奔放；小源流很安静平和；未生流和易经的思想紧密联系；嵯峨御流其实是当年的嵯峨天皇从菊花开始流传下来、有皇室气质的庄严流派；池坊很华美，历史也最为悠久，是非常现代的一个流派，那您的花艺流派是属于哪种呢？
F：我自身学习的古典流派属于未生流。
Q：这是一个什么样的流派呢？
F：未生流在关西是非常大的一个流派，在关西，除了池坊，能算第二大流派，而且未生流本家还分出去许多支流，整体影响力非常大，它在江户时期有200多年、不到300多年的创派历史，也是完全基于中国易经思想创立的一个流派，有格花与行花，格花在日本是非常有代表特点的流派。
Q：我想请教一下，什么叫格花？
F：这个流派的格花是指非常有传统格式，比如中国哲学中有天圆地方、天地融和、圆和方融合之后的一种格式，它叫二等边直角三角形，中间有阴和阳，有三才格、五行格。
▲未生流的插花作品
图源于ikebana.co.jp
Q：那您在教未生流花艺流派的时候，遇到的难点是什么？中国花艺与日本花艺还是不太一样，中国学生在学日本花艺的时候，会遇到哪些不太容易掌握的地方？
F：以我自己的经验来说，我除了教授未生流的花艺部分，更多的时间是在教日本现代花艺，不管是哪个部分，它们都是日本文化。以我在日本的经验来说，比较容易出现的问题是刚开始入学的问题，也就是大家对花艺本身的理解，可能这个部分是文化没有破解的缘故，大家认为插花是简单学一学就会的技能，当然并不是所有的同学都这样认为，但很多时候都觉得插花只要学几次就会了，但事实上不是这样的。
▲日式花艺作品
图源于IkebanaBeautifu
Q：我之前也是这样认为的，简单的觉得插花就是把花插进去，找一个花瓶或者与之相配的花器，把枝条、花插进去，所以我估计我也会成为这种有问题的部分。我记得之前凤美老师指导过我们的花艺，芍药的花艺也特别请教过，您当时特别强调植物的自然姿态的认识和理解，这一部分能不能给我详细讲一下呢？
F：就像您所说，最初大家对花的欣赏肯定是把它切下来放进瓶子里欣赏，这也是最原始、简单、直接的美学，其实我是认可的。但当我们去学习的时候，其中就会有很多文化元素，不管是插现代的花，还是插古典的花，在日本的概念中，花本身的姿态更为重要。在东方的美学概念当中，花卉是有生命的，每一枝都不同，虽然是同样的百合和芍药，但切下来任何一支都不同，可能有胖瘦、高低、弯曲的特点，而且会有表情，所以一定要用心去观察。
Q：哇，您说的很浪漫，我以为芍药一定代表着华贵雍容，但其实每一枝都有自己的姿态，适合在不同的位置。那您觉得中式花艺与日式花艺最大的区别是什么？
F：其实两者有很多相通的地方，我来到中国之后也拜访了很多著名的园艺老师，整体的格式其实都是东方美学的概念，比如说流派有很多意境的表达都是相通的，只是在整体完成的氛围上，我个人觉得中国的花道、插花特别优雅、庄重，也有华贵的感觉在里面。而日本的花艺不论是哪个流派，相对而言比较有禅意。
▲远州流的花艺作品
图片由本讲嘉宾片仓凤美提供
Q：下个月我邀请了中式花艺的老师来和我们分享内容，不管是中式、西式还是日式，我都不是特别擅长，但是我觉得他们对美的升华是值得学习的。因为如果花艺老师不能把花美的姿态进行艺术的升华，那我们就没必要把它剪下来，它在枝头上开着就很好。
F：确实是，丸子老师有管理花园的经验，自然是懂的。花在自然界的状态，其实是花最完整的状态，如果不能把它插到更好的位置，那就不如不剪。
Q：所以我觉得花艺没有我们想象的那么简单。那您觉得，像我们现在上班很忙的情况，在这个城市里没有机会去系统的学习花艺的理论知识，那我们怎么样才能够布置自己的家和自己的办公室，怎么入门呢？
F：我想丸子老师也一定有同感，在观察花园的时候，花卉本身对人有非常好的治愈作用，在无形之中仿佛在和它对话，虽然开始没有时间去学，哪怕就是剪下花放在非常简单的花瓶，这也是一个很简单的和自己心灵的对话，这也是我亲身的经验和体会。所以首先要做的是尝试把鲜花放在生活和工作的空间，根据空间的大小和不同的季节、或者是当天不同的心情来选择花朵。
▲插花作品
图源于craftcue
Q：那比如说，我们在办公室里头，像这个11月初冬的季节，怎么样用几枝寥寥的鲜花来装饰自己的办公室呢？
F：如果是办公的场地，不必刻意，可以用很随意、简洁的瓶子，也不用很多枝，时节的感觉其实对人其实特别重要，因为自然界万事万物都是跟随季节走的，人的心情也是受季节的影响。生活在城市或者封闭的空间，大家的感觉会慢慢变弱，但事实上人在潜意识中会追求自然的感觉，所以我建议插花要适应季节，比如秋季可以把带有红叶、果实的植物作为插花素材。
▲嵯峨御流的花艺作品
图片由本讲嘉宾片仓凤美提供
Q：国庆节我去了日本旅行，我发现日本人对季节感特别重视，包括一些吃的东西，比如秋季的果实柚子、栗子，这些特别有季节感。但是在我们现代城市，各个季节都能买到这些，并非秋季独有。但是日本人为什么那么重视季节的感觉呢？
F：是的，您观察得很仔细。我个人觉得有两个原因，一是日本四季分明，尤其是本州一带；还有一个非常重要的原因是，佛教在日本有特别深的影响，它有一个叫“无常”的概念，对日本人的价值观影响很深，因为万事万物是无常的，所以才要珍惜、不断观察和捕捉，因而非常重视季节的变化。节气也是中国国学的文化，随着变化把人的心和自然界融为一体。
▲嵯峨御流的花艺作品
图片由本讲嘉宾片仓凤美提供
Q：是的，您说得很对，我们的花园生活美学课程也是按照二十四节气来走的，现在的都市里，上班的办公室一直都亮着灯，你甚至都不知道太阳升到哪了，更不用谈季节，它对我们的直接表现在于，冷了要加衣服，仅此而已，不会想到那么多，所以“无常”的概念很有意思。那还想请教凤美老师，现在进入冬季了，现在适合插花的素材和主题都有哪些，如何来表现这些主题呢？
F：进入冬季大家觉得花卉越来越少，其实冬季相对于盛夏来说花卉反而更多一些，所以不用担心花材会变少。首先冬季有代表性的是兰花类，尤慧兰、卡特兰等等，还有一些其他的兰花也是很好的选择；其次是这个季节的当季花朵，比如郁金香、洋牡丹，这些是球根类的花，在这个季节慢慢开始绽放；还有一些落了叶子的树枝也是植物的另一个姿态，这些花可以与它搭配，或者是和四季常青的树搭配，松枝、柏树等不落叶的枝材，在冬季会给人很多能量。
▲池坊流的花艺作品
图片由本讲嘉宾片仓凤美提供
Q：我今天给您带的礼物是北美冬青，威海的花友海桐送来了两捆，所以我给您带来了一捆，您觉得像这样的果实枝材，它适合怎么来插呢？
F：非常感谢，我看到的时候觉得特别美，之前只有从澳洲进口的部分，但是中国地大物博，有很多植物适合去栽培，这几年也都栽培得非常好，冬青的颜色也是特别纯的红色，这样的枝材在搭配上来说，很难和柔弱的花材搭配在一起，因为两者气质不同，所以我建议把它单独放一瓶，或者是和龙柳这种稍微有动感的植物，它在冬季比较直立，果实有堆积感，就是比较安静的，或者说是刚硬的，搭配在一起刚柔得当。
Q：我明白了，冬青的枝条是直立挺拔的，它没有那种曲线，很适合搭配同样刚硬、但是有曲线线条的龙柳，不适合配其它草花，反差太大。那它是不是特别适合那种古典的花器呢？我感觉与它搭配最重要的是花器。
F：我觉得冬青，不管是东方的花瓶、罐子，还是西方的花器都很搭，因为它的姿态没有经过太多的修饰，是自然的姿态，所以两种都可以，只是不要太复杂的花器就好。
▲北美冬青
图片由威海花友海桐提供
Q：简洁的东西方花器都很搭配它，冬青的花材本身很西方，我们中国有类似的叫火棘，但它是一簇一簇的圆形，与冬青枝条上均匀的红色还不太一样，那要是火棘该怎么搭配呢？
F：火棘枝条的尖端，并不像冬青那么直立，所以它也不适合太复杂的花瓶，因为它会横着出去，所以它适合搭配一些中性的花，百合也好、玫瑰也好；单独放的时候也可以做留白，也很好看，如果是西式的花瓶，哪怕是玻璃瓶，在这个季节可以跟红叶类的搭配在一起，会非常有简洁感。
Q：我还想知道，这些插花从放进去到它凋零，时间有多久？我总担心它在花瓶里面时间并没有太长，它的瓶插器并没有太久，所以它一般能维持多久？
F：相对来说枝材，包括冬青和火棘，这些枝材类的都比较持久，只要知道正确的打理方法，可以放到10多天，在这个季节或许会更久；而草花类，比如康乃馨或是玫瑰，在自然界它的花朵也不可能一直开很久，所以相对来说会有很大的变化，由于植物在水里，如果一直不换水，水本身会有细菌，所以建议1、2天换一次水。
▲草花类插花作品
图源于Fritz Hansen
Q：凤美老师，我问最后一个问题，冬天的插花，12月马上要过年过节，在日本的花艺与我们平时的插花有什么不一样？
F：过年的花在日本其实很不一样，但是文化寓意和中国还是很接近的，会插很多丰富寓意的花，比如寓意“常青”、“繁荣”、“幸福”、“吉祥”这些概念，最有代表性的是日本过年会插松竹梅，这三者内涵吉利；一定会用到松，因为它冬天常青，所以有很多第二年的寓意在里面。还有很多稀有的花材，比如蕙兰，是非常好的蝴蝶兰，还有其他的兰花类。不同的是，日本会用到非常漂亮的菊花，但是中国过年不会。
▲日式花艺作品
图源于ikebanaspace.com
Q：这倒是，那这些菊花是鲜切花吗？
F：是的。
Q：那日本人一般从市场买来鲜切花材，还是说来自路边、顺手插花呢？
F：在路边捡的可能性就比较小，因为这样的地方会被人管理，所以更多的还是去超市或者花店买鲜切花。如果自己有院子，也会配一些自己院子里的东西。
Q：您刚刚提到，日本会用松竹梅，让我想起中国过年也会有“清供”，不知道您是否了解？
F：我有听中国的学生简单的说过这个，但不是特别了解它的仪式或者是格式。
Q：那太好了，下个月我会请中国的中式花艺老师来分享一下这段内容。今天非常感谢您的分享。
F：谢谢丸子老师，谢谢大家，我也期待下一次听到有关“清供”的讲述。
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文章作者
蔡丸子
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