1.3 主题花草 | 蜡梅处处香

作者：蔡丸子

2020-01-08·阅读时长5分钟

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新年的钟声敲响，在这个最寒冷的季节，花园旅行时钟开始倒数。这个月里，蔡丸子将继续探访中国民宿花园，介绍世界著名的园艺展览，并发现寒冬中的珍贵花草，点亮冬天的惊喜。课程还准备了布艺手作的相关知识，帮助你绘制心中的花园，一起欢欢喜喜迎春节。

1.3 主题花草 | 蜡梅处处香

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三联中读的朋友们，大家好，我是蔡丸子，这一节我们分享蜡梅的内容。

蜡梅的拉丁名是Chimonanthus，太复杂了，我不会读，但她英文名字“wintersweet”看起来就温暖甜美，也有着形象中文别名：蜡梅、金钟梅、黄梅等等。它是我国传统观赏花木，落叶灌木，高可达4—5米。常丛生，花朵花色带蜡质，花期多在霜雪寒天傲然开放，浓香扑鼻，是冬季花园主要的观赏花木。蜡梅花是很好的中药材，有解毒生津之效。

▲蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

蜡梅在我的老家江苏是常见的庭院植物，不仅是我家的庭院、邻居家的门前，就连我们中学校园里也种了很多，不过株型好看的并不多。蜡梅最具吸引力的大概是它暗暗浮动的幽香了，即使没有看到它，也能闻到它好闻的香味，让你忍不住去寻找它的芳踪。

▲庭院中的蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

❀蜡梅非梅

小时候我最摘花。每到冬天蜡梅开放的时节，我就会偷偷爬上父母单位的花坛，偷偷采几枝——好花采得瓶供养，伴我书声琴韵共度好时光。但不是所有开花的枝条我都会摘，我会挑选那种最具美感的虬状枝条，因为“梅以曲为美，正则无姿；以欹为美，正则无景”，这样的审美观是中学课本中就读到的，虽然这是借梅喻人、托物咏志，指的也是真正的梅花，但我心中却是暗暗同意园丁的做法，因为经过修剪的蜡梅树、梅花树都会更漂亮，至于鲜切花，自然更需要讲究造型之美。

▲蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

台湾大学中文系黄启方教授写过一本书叫作《時序紛紛滿眼花》，里面叙述说：“蜡梅花本乡野无名花，因香气、花瓣似梅，亦耐寒，只颜色如蜂房蜡黄，与梅之清白粉红者不同，遂得“蜡梅”之名，竟成“梅”族一支。“

▲素心蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

我觉得，蜡梅开在乡野没错，但它并不是无名花。南宋范成大在《范村梅谱》介绍蜡梅时就说道：“本非梅类，以其与梅同时，香又相近，色酷似蜜脾，故名蜡梅”。明代王世懋（mào）在《花疏》中则特别强调：“蜡梅是寒花绝品，人言蜡时开，故以蜡名，非也。”到底蜡梅还是蜡梅，现代很多科普作家也一直非常严肃地在纠正这个“错误”。不过，我倒不这么介意，我觉得无论是蜡月的蜡还是蜡烛的蜡，都道出了蜡梅的一种特点：花朵如黄蜡凝脂而成，绽放在寒冬蜡月。所以我们只要不是植物学家，不必纠结是哪种“la”。

▲蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

清初陈淏（hao）之《花镜》中关于蜡梅的解释：“蜡梅俗作蜡梅，一名黄梅，本非梅类，因其与梅同放，其香又相近，色似蜜蜡，且蜡月开，故有是名。树不甚大而枝丛。叶如桃，阔而厚，有磬口、荷花、狗英三种。” 《本草纲目中》李时珍说的更明确：“蜡梅，释名黄梅花，此物非梅类……花：辛，温，无毒。解暑生津。”如果不是后来酷爱园艺，我可能会直理所当然地认为蜡梅是梅花的一种！

▲蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

❀从梅花山到蜡梅沟

大概和梅花开花时节的接近，这两种花树总是相依相随，吴中各地种植蜡梅与梅花之风很盛，而蜡梅通常比梅花更早开放。苏州的香雪海，南京的梅花山都是赏蜡梅的好去处。据说最爱蜡梅的当属重庆人，蜡梅开放的季节时，重庆的街头巷尾就会见到蜡梅花束。花农们把蜡梅花枝条扎成一捆一捆的，背着花香四溢的蜡梅沿街叫卖，很受重庆人青睐。每年12月底至1月初的蜡梅文化节已经举办过好几届，足见重庆人对蜡梅的喜爱。不过我想，应该还有两个地方的居民也会热爱蜡梅：河南鄢陵、湖北保康。因为这两个地方和重庆北碚并称为中国三大蜡梅基地。

▲南京梅花山蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

而北京却鲜见蜡梅，也很少见到有花友种植，我一直怀疑北京有没有蜡梅，它们在干燥寒冷的北京是否能顺利过冬？事实上，北京确实是有蜡梅的，蜡梅绽放的花线从南到北要走两个月之久，在江苏蜡月里绽放的花朵开到北京已经是春月。当然偶尔也有春节之前就开花的，那一般都是小气候条件下。香山就有一处著名的“蜡梅沟”，在山坳的避风向阳处植有数十株蜡梅，而它们要到3月中下旬的春天才能开放。

▲北京香山蜡梅沟

图片由主讲人蔡丸子提供

卧佛寺内有一株古蜡梅，树龄已经有300余年。颐和园后山的乐农轩是皇家园林中的一组农式建筑，门前种着十几株蜡梅，数量不多，但却也是北京有名的赏梅之处，这里避风向阳，到春天也都一直蜡梅在陆续开花。由此可见北京的私家花园中也是可以种蜡梅的。据说北京地区常见的品种多为狗牙蜡梅，属于半野生类型，抗性较强，能耐—20度低温。北京植物园也有蜡梅展示，品种“大花素心”、“虎蹄梅”、“素心磬（qing）口”、”素心白荷”等，不过一般人不仔细看，真是不好辨别！

▲磬口蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

❀蜡梅的种植

蜡梅的种植要点其实不难。

扦插：蜡梅繁殖方法很多，播种、扦插、嫁接、高枝压条或分株均可。蜡梅的种籽表层有很厚的蜡质，通常用湿沙贮藏后，搓去蜡质然后才能播种发芽。嫁接多选用狗牙蜡梅实生苗作砧木。（什么是实生苗？实生苗就是用种子播种发芽生长出来的幼苗，是植物的有性繁殖。）普通家庭直接购买成品的蜡梅就好了，不用这么麻烦。现在去花市，说不定正好能买到蜡梅的盆栽。

▲狗牙蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

种植：为了获得最好的庭院效果，蜡梅适合种在阳光充足、温暖而有庇护的位置。不用和其他有香味的冬季灌木竞争，她适合种在门前或小路旁，这样在经过的时候你就可以闻到它的香气，在西方也有把它种在朝南的墙壁旁，并把枝条固定在墙壁上做成造型植物。栽植蜡梅多在春季进行，成活率高。蜡梅性喜阳光亦较耐阴，耐旱怕水涝，种的时候应选地势较高、土质疏松的轻壤土栽植，黏重和盐碱土并不适合栽植。土层至少要在60厘米至80厘米，栽植坑底要放入一些有机肥作为基肥，例如豆饼、麻酱渣等。如果你现在买到成品的盆栽，到春天开完花之后，它只是长绿叶，也可以把它挪到花园里，前提是保证你所在的地区能够让蜡梅安然过冬，就可以了。

▲南京梅花山门前的蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

养护：蜡梅在长江以南和中原地区，容易栽培，在北方地区，需要注意养护管理——对花园来说：北方的冬天最可怕的不是寒冷，而是大风。凛冽的北风会毫不留情带走植物枝条中、土壤里的水分，从而造成“抽条”现象。很多植物是干死的，而不是冻死的。所以在入冬之前要浇透“防冻水”。在华北地区栽植蜡梅最好选择背风向阳处，比如香山“蜡梅沟”的位置就在避风向阳的山坳处。栽植第一年立冬前最好用稻草或塑料薄膜进行防寒，以免幼枝受冻造成干枝。

▲蜡梅

图片由主讲人蔡丸子提供

修剪：蜡梅最高能长到三四米，冠幅两三米没问题，欣赏以曲为美。梅以曲为美，蜡梅亦如是。蜡梅发枝力强，耐修剪。所以想要欣赏好优美的树形，修剪是必不可少的环节。地栽的蜡梅萌发力很强，如果任其自然发展，则枝条杂乱丛生，严重影响开花和观赏效果。对于主杆上新生的枝条要注意留4—5节进行摘心，使之分株繁茂，花开满树。