3.2 采风 | 德国施泰根博阁度假酒店和温泉水疗花园

作者：蔡丸子

2020-03-04·阅读时长6分钟

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三月春回大地，花园时钟即将迎来又一轮回。本月课程中，蔡丸子将为大家带来海外花园酒店的介绍，去德国小镇感受花园疗愈的奇妙效果。种植草木正当季，庭院果树的选择原则和养护知识也将上线，为你推荐最适合栽培的果树品种，一起享受耕种的乐趣！

3.2 采风 | 德国施泰根博阁度假酒店和温泉水疗花园

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三联中读的朋友们，大家好，我是蔡丸子，我喜欢花园也喜欢旅行，所以在旅行中我住过不少花园酒店。上个月我和介绍的花园酒店是瑞士圣加仑的瓦特阁酒店，它有一座动力有机花园，这一节我要介绍的是德国巴伐利亚州的花园酒店施泰根博阁，它和圣加仑的瓦特阁酒店都很有代表性，不仅是酒店的类型，它们的花园分别代表着园艺生活中的两个领域：动力有机和自然疗法——前者是耕作花园的种植法，后者是人们体验花园的疗愈效果。

▲德国施泰根博阁度假酒店

图片由主讲人蔡丸子提供

我们都知道，酒店有不同类型，设计型、会议研讨型、休闲度假型、温泉spa疗养型等等。无论哪一座酒店或度假村，它们的环境中都离不开植物盆栽、离不开室内外的花艺布置、离不开引以为傲的中庭或花园。

▲德国施泰根博阁酒店花园

图片由主讲人蔡丸子提供

施泰根博阁酒店及度假村（Steigenberger Hotels & Resorts）是Deutsche Hospitality酒店集团的一个高端品牌，在很多国家和风景优美的地方都有酒店或度假村，在城市是五星酒店，在乡村小镇或风景优美的地方是度假酒店。我曾经住过的一家是位于德国巴伐利亚州一座水疗小镇的花园度假酒店（STEIGENBERGER HOTEL DER SONNENHOF），那里对我们中国游客来说不是知名的度假胜地，但确实是欧洲人喜欢的疗养小城。小镇最著名的人物是克奈圃神父和他的自然疗法。

▲德国施泰根博阁酒店花园

图片由主讲人蔡丸子提供

提到克奈圃（Kneipp），大家可能首先会想到德国的一个精油和香氛的品牌，它创立于1891年，迄今已经快一百三十年历史了。如果你去德国的商场和药妆店就能看到这个品牌的精油、护手霜等各类护肤用品。它坚持天然植物药理配方，是欧洲有效身体护理、沐浴产品和营养补充剂的市场领导品牌。这个品牌的创始人就是被誉为欧洲水疗之父塞巴斯蒂安·克奈圃(Sebastian Kneipp)，他是健康理念的倡导者，在19世纪对自然疗法进行了革新，并在德国小镇巴特·沃里霍斯芬开创了自己的自然保健疗法，后来称作克奈圃自然疗法，他认为：水、运动、植物、营养、平衡——五大要素构成幸福生活哲学的基础，身心平衡、融入自然——所以克奈圃疗法包括水疗法、植物疗法、运动疗法、营养疗法和平衡疗法。克奈圃神父说：大自然已经慷慨地赐予我们保持健康的每一样东西。

▲克奈圃雕塑

图片由主讲人蔡丸子提供

巴特·沃里斯霍芬（Bad Wörishofen）是巴伐利亚州（Bayern）下阿尔高县（Unterallgäu）的一个小城市，位于德国南部，距慕尼黑以西80公里。这个城市不大，可是却是最著名、最古老的自然疗法之城，是安静美丽的疗养胜地，那里的很多事物好像都与克奈圃有关，也被誉为克奈圃之城。

▲巴特·沃利斯霍芬小镇

图片由主讲人蔡丸子提供

每年都有十多万疗养者来到这里，但是中国人不多，我想可能是因为了解克奈圃和他理念的人不多的缘故。今天我要介绍的这座酒店就在这里，不仅离森林很近，而且紧挨着的就是疗养公园（Kurpark Bad Wörishofen）。

▲克奈圃疗养公园

图片由主讲人蔡丸子提供

先介绍施泰根博阁在这里的五星级度假酒店，这里是放松身心灵的好地方。酒店本身内部的花园布置非常简洁大方，这里的泳池最值得推荐，室内就有三座不同功能的大泳池，还有户外露天的花园泳池，就坐落在花园之间。一开始我只待在酒店、在我们房间的阳台上就可以看到不远处浓密得几乎发黑的大森林和旷野，我们基本不出门，每天带着孩子在酒店里游泳休闲就觉得很好。

▲施泰根博阁酒店温泉泳池

图片由主讲人蔡丸子提供

有天傍晚偶尔散步时发现酒店旁边还有座大花园，仅仅一路之隔的这座温泉公园（www.bad-woerishofen.de/entspannen/kurpark）很大，进入了这座公园，发现这座小镇的绿洲很特别，不仅有喷泉池塘，常见的香草园、玫瑰园，还有芳香园、女修道院的草药花园、男性健康花园、赤脚花园、盐疗庭——这些花园的名字听起来就很疗愈！

▲温泉公园中的分类药草园

图片由主讲人蔡丸子提供

“我花在草药上的时间越长，我越清楚地知道，上帝决定了药房的一半是水，另一半是草药。”克奈圃如是说。

我是暑假时候去的，那时候欧洲正好赶上高温的盛夏，这里种着250多种芳香和药用植物或香草，很多香草们那时候已经开花结籽，我特别想采收一些带回来。这里的药草园有三个花园组成，分别展示了欧洲传统草药的历史发展。

▲花园小镇路边花坛种着药草

图片由主讲人蔡丸子提供

首先是一位9世纪的修道院神父，他创作了修道院草药园的教学诗（被称作Hortulus）。据说这首诗是德语国家最古老的园林历史资料之一，共444节，介绍了24种药材、厨房植物和观赏植物。所以这座花园式以中世纪修道院花园的方式布置的。

▲德国药草园

图片由主讲人蔡丸子提供

另一座则是以文艺复兴时期严格的几何形为布局基础，四个花床分别展示了观赏植物、烹调香草、有毒植物和蔬菜。

第三座花园则是代表19世纪克奈圃自然疗愈的花园。他曾经在1886年出版的畅销书种介绍了六十多种草药和矿物质，用于制茶、酊剂、磨成粉末和提炼精油。在这座花园中，就能找到当年他介绍的这些植物，其实它们现在也一直为现代医学所用！

▲温泉公园中的盐疗庭

图片由主讲人蔡丸子提供

记得当时我对这座公园中的玫瑰园印象最为深刻，设计得非常精致的玫瑰园，据介绍这里有550种玫瑰，大约6000多丛。我惊叹于这座玫瑰园的壮丽，它不太像是一个普通公园的水准，而是设计相当精彩，不落俗套，玫瑰拱廊中不仅各色藤本月季，还搭配着相应颜色的铁线莲，她们按照颜色排列，形成了特别的奇观、真是一席感官与嗅觉的花朵盛宴。这里有一万多平米，种着几乎所有德国玫瑰测试（ADR）特别推荐的玫瑰。

▲温泉公园中的玫瑰园

图片由主讲人蔡丸子提供

后来我回来查阅这个花园的官网，这里夏天的特定日期中，还会为了配合玫瑰的绽放，举办水疗乐队的演出，让玫瑰香精和音乐魔力相互交融，以供人们能享用花园的植物精华！

▲温泉花园中的铁线莲

图片由主讲人蔡丸子提供

周边环境

巴特·沃利斯霍芬小城历史悠久，风景如画，核心区其实并不大，像个精致的小镇子，不过这里也有中餐馆，特别安静，适合闲逛。这附近最著名的“景点”应该是温泉乐园（THERME Bad Wörishofen，www.therme-badwoerishofen.de）了，我上次没去，看介绍是一座鲜花绿树簇拥的温泉游乐场，里面有不同的疗养温泉浴池，比如盐泉、硫磺泉、含氟化物、碘化物的浴池等等，各有不同的神奇疗效；有专门的家庭游乐馆，小孩子们可以尽情嬉戏。小城附近还有一座Allgau Skyline Park天际乐园，很适合带孩子一起去。