作者:三联生活周刊
2018-02-09·阅读时长5分钟
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( 明 文徵明 《品茶图》 )
文 / 林谷芳
茶虽号称国饮,《茶经》固已成书千载,但茶文化在历史仍迭有起伏,明后尤有没落,及至四十余年前乃有自明季茶事转化而来之中国茶艺在台湾复兴,滥觞流布,洵至近几年大陆茶文化之重振更已成为人文回归耀眼之一环。其间,自种茶、制茶、卖茶乃至茶艺呈现及陶瓷布衣等相关文化,无不踵事增华、竞奇斗艳,一派欣欣向荣之象。但识者于此,却多有“已离初心”之叹!
茶之始,本为饮品,然东方茶文化之与西方不同,正在饮茶何只在饮,更关联于生活态度、艺术品位,而其核心,正乃连接于儒、释、道三家之生命哲思。以是,在东亚三国,日本茶道既建基于禅修行,韩国茶礼则体现儒家之伦理,而中国茶艺与文人密切相关,原有其道家自然哲思之基础,在台湾则又融入了修行观照。直言之,茶文化在东亚皆直接关联于生命安顿,也由此,乃得以蔚然大观。
所谓蔚然大观,一在指生命安顿之切入,于茶,接得儒、释、道三家。就此,茶礼举其伦理,茶艺得其涵泳,茶道直入一味,自社会、自美学、自修行,有心者原都可从茶而入,其间之功能作用虽不同,生命情性虽不一,但全体而举,就成其大观。
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