6.8 对谈 | 和鸢尾博士肖月娥的对谈

作者：蔡丸子

2019-06-27·阅读时长10分钟

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六月伴随着夏天悄然而至，这是万物蓬勃生长的绿色时节。在这个月里，蔡丸子将带你去瑞士观赏提契诺州的城堡与花园，走近漂浮的花园之岛，领略艾草、松果菊、风铃的自然魅力。这个月的课程还将为你展示清凉一夏的松果菊冰棍和天然健康的艾草手工皂，并详细介绍它们的做法，在有限的世界里带你感受无限的景观。

6.8 对谈 | 和鸢尾博士肖月娥的对谈

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❀本节对谈嘉宾

▲鸢尾博士肖月娥

肖月娥：博士，高级工程师，上海植物园科研中心副主任，上海市绿化和市容行业领军人才，中国园艺学会球宿根分会副秘书长，主要从事鸢尾属植物保护、评价、选育与推广工作。先后主持省部级课题6项，获得中国林学会梁希科技进步奖三等奖1项，发表鸢尾属专著2部和论文20余篇，选育鸢尾新品种15个。

Q:三联中读的朋友们，大家好，我是蔡丸子。今天我们邀请到上海植物园科研中心的副主任肖月娥博士跟我们分享鸢尾，她是一名鸢尾博士，肖博士主要从事鸢尾属植物的保护、评价、选育和推广工作，最重要的是，她已经选育鸢尾的新品种15个！今天我们有幸请到她，来和她了解学习鸢尾的知识。肖博士你好，我想知道鸢尾是一种什么样的植物？能否先简单介绍下这个科属的植物？

X:好的，谢谢丸子老师，我简单的介绍一下鸢尾属植物的大概情况，我们通常所提起的鸢尾是对鸢尾科、鸢尾属植物的总称，全世界鸢尾科总共大约有80个属1500种，分布于各大洲。鸢尾属是鸢尾科的模式属，也是鸢尾科最大的属。全世界鸢尾属总共有280-300种，它们主要分布于北半球的欧亚大陆和北美地区。鸢尾属的属名“Iris”在古希腊神话里是联系众神与凡间的使者，当彩虹女神腾云驾雾、飞奔于天地宇宙间时，手中所持的黄金杖会在天空中留下一道道彩虹。因此古希腊人将“彩虹女神”这一名字赋给鸢尾属植物，表达了他们对这一类多彩而美丽的植物的喜爱之情，而鸢尾的花色有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫、褐、黑和白，也最好的诠释了彩虹女神这一美誉。

Q:肖博士，我觉得鸢尾对我们而言并不陌生，尤其是花园爱好者，他们通常会在春天种一些鸢尾，在很多山里也有野生鸢尾的分布，我想知道鸢尾属在园艺学上如何分类？有何代表种？它们常见的品种和大致开放的季节？

X:鸢尾的园艺学分类系统的构建是以英国植物学家 Brian·Mathew 在1981年构建的鸢尾属分类系统为基础，按照不同种类形态学特征和生长习性等将鸢尾分为15个主要的园艺类群，其中以有髯鸢尾、西伯利亚鸢尾、日本鸢尾、路易斯安那鸢尾、琴瓣鸢尾、冠饰鸢尾、荷兰鸢尾、网脉鸢尾这8类最为有名，这些鸢尾类群的花期可以从2月下旬延续到6月下旬。

Q:鸢尾有这么多种，它的花期从2月就开始了吗？

X:对的，网脉鸢尾在我们上海地区是每年2月下旬就可以开放了。

▲网脉鸢尾

Q:在这个时节（6月下旬）还有鸢尾开花吗？具体是哪些品种？

X:鸢尾其实是一种典型的春花类植物，大多数鸢尾属植物都在春季开花，但是有两类鸢尾在夏季开花，它们就是花菖蒲和糖果鸢尾。

Q:糖果鸢尾听起来还挺可爱的，这是一种怎样的鸢尾呢？

X:糖果鸢尾，它是美国一位育种学家Sam·Norris在1960年左右培育成功的，它是由国产的野鸢尾和射干杂交获得的一个鸢尾园艺类群，大约有100个品种。简单讲一下它为什么叫糖果鸢尾，因为这类鸢尾的花朵在闭合时会像糖纸一样呈现螺旋状卷曲，其缤纷的花色也让人联想到甜蜜的糖果。

▲糖果鸢尾

Q:那糖果鸢尾的花期大概有多长时间？

X:糖果鸢尾单朵的花期其实非常短暂，只有一天时间，但是它每一支上面的花多达五十到上百朵，所以它整体的花期非常的长，可以从7月一直开到8月，在上海地区花期甚至可以延续到9月。

Q:那它适合北京种吗？

X:非常适合，它耐干旱，而且耐热、耐盐碱土壤。

Q:肖博士，我们还听说过玉蝉花、燕子花、溪荪，这些名字代表不同的鸢尾种类吗？

X:是的，玉蝉花、燕子花和溪荪是3种不同的国产鸢尾属植物。

▲玉蝉花

▲燕子花

▲溪荪的园艺品种‘五月之愉’

Q:刚才提到糖果鸢尾的时候，我们请教了它的花期，像这些玉蝉花、溪荪，它们单朵花是不是也只有一天的花期呢？

X:不是这样的，糖果鸢尾的花期会比较短，而其他类群的花期大部分单朵花可以开两到三天，一枝花可以开5—7天。

Q:那会适合做鲜切花吗？

X:也要分不同的类群。今年我们主要在推路易斯安那鸢尾，它非常适合做鲜切花鸢尾，因为它的花杆非常的高，而且一枝花上的花量很大。

▲路易斯安那鸢尾

Q:在我印象当中，荷兰鸢尾也很适合做鲜切花。

X:是的，荷兰鸢尾是世界上有名的切花植物，但在我们中国，尤其是南方地区，在各大苗圃里主要栽培的是路易斯安那鸢尾。这一类群上我们可以看见它的花色非常艳丽，枝干长绿，每一枝花量很大，非常适合做切花生产。当我们把切花生产和一些电商平台合作起来的时候，我们发现它在中国的市场前景很好，也引起了国外一些国家比如荷兰、英国一些鸢尾生产苗圃的兴趣，他们觉得非常有意思，因为在国外主要使用荷兰鸢尾、有髯鸢尾来切花，而中国把鸢尾新的价值挖掘出来。

▲荷兰鸢尾

▲有髯鸢尾

Q:那能不能给我们的花园主人推荐两种特别适合庭园种植的鸢尾呢？我希望它的花期可以长一些。

X:路易斯安那鸢尾是一个不错的选择，因为它的叶片四季常绿，花量很大，花色艳丽，很适合作为庭院栽培，而且在湿地和水体景观绿化中应用非常多。同时我还想推荐日本鸢尾，也就是花菖蒲，这个类群的花色清新淡雅，非常适合点缀在有一个小池塘或小型水体的庭院里。

▲路易斯安那鸢尾

▲花菖蒲（日本鸢尾）

Q:那花菖蒲适合北京种植吗？

X:非常适合，刚提到的路易斯安那鸢尾，由于它喜湿热所以适合在南方栽培。而花菖蒲（日本鸢尾）适应范围非常广，从亚热带到整个温带地区都可以栽培。

Q:我自己种过两种鸢尾，发现北京市路边也已经种植了，一种是蓝色的鸢尾，可能你们称为蓝蝴蝶，还有一种是黄花鸢尾。蓝蝴蝶在北京的绿化带很常见，而黄花鸢尾我最早是在江苏景区的湖边见到的，它现在在北京适应性特别好，经冬不凋，即使是冬天也都是绿叶，既可以栽在水里，也可以不用水直接种在花盆里，我觉得也非常适合向北方的花友推荐。鸢尾在生活中其实还有很多价值，不仅仅是欣赏，肖博士对这方面有什么研究？

▲蓝蝴蝶

X:鸢尾除了作为花园植物栽培、供人欣赏之外，在生活中还有很多使用价值。首先，无论是在西方还是在东方，鸢尾都是一种古老而传统的草药。我原来看过一篇文献，在北美的印第安人原住民会将当地原产的变色鸢尾的根茎给小朋友用来磨牙用，算是一种天然的磨牙棒。在中国也会用它的根茎入药，用来治疗食积胀满、咽喉肿痛、牙龈肿痛等，在江浙沪地区有一种原产的鸢尾，它一直是当地民间用来制作蛇药的中药材——单苞鸢尾，现在医学已经证明鸢尾的根茎含有丰富的异黄酮，有抗病菌和镇痛的作用。此外我还想给丸子老师和听众简单介绍一种非常重要的鸢尾——香根鸢尾，因为它具有很高的观赏价值和经济价值，在当地它不是作为观赏植物，而是作为经济作物、农作物来栽培。

Q:我也想请教您关于香根鸢尾的知识，我们知道法国的国花是鸢尾，可能特指香根鸢尾，但我一直很好奇它的香气从哪来，因为大部分鸢尾是不香的。

▲香根鸢尾

X:这是因为香根鸢尾的根茎含有一种名为鸢尾酮的化合物，这种化合物会散发出紫罗兰般的芬芳。香根鸢尾还可以用作固定其他芳香成分的定香剂，不过要发挥定香剂的作用需要很长时间的发酵，要3到5年。

Q:原来它需要发酵，并不是说切开根茎、晒干就能用的啊。

X:是的，它需要专门的加工、发酵过程才能产生香味，它有专门的工艺，相对来说比较复杂。

Q:那这种香根鸢尾在国内能买到吗？

X:香根鸢尾在我们上海植物园有栽培，其实我原来在河南、陕西都有看到过当地的植物园中栽培了，不过他们不一定知道自己栽培的是香根鸢尾。它的花很美，非常淡雅的浅蓝色，现在有很多园艺品种，花叶的园艺品种非常漂亮。

Q:那鸢尾的“鸢”指的是什么呢？

X:鸢尾之名取自于其叶片形似猛禽“鸢”的尾巴，而非花的形状。

Q:在西方，鸢尾是彩虹女神的意思，而在东方，鸢尾是指鸟的尾巴，一种是花的颜色，一种是叶片的形状，真的非常有意思。那鸢尾在中国古代文化中有哪些体现呢？

X:鸢尾其实是一种舶来品，并非我国传统的栽培植物，但是在我国衍生鸢尾属植物中有两种非常常见，自古栽培，一种是蓝蝴蝶，一种是蝴蝶花。这两种的花如鸢似蝶，其巧妙的花姿自古赢得文人雅士的喜爱，有很多诗词都描写了这两种鸢尾。

▲蝴蝶花

Q:原来蓝蝴蝶和蝴蝶花并不是一个品种。

X:是的，它们是姊妹种，亲缘关系非常近。

Q:那它们是否是一个适合南方、一个适合北方？

X:蓝蝴蝶的耐寒性更强一些。

Q:在日本文化中我们也经常看到鸢尾，最喜欢鸢尾的国家是日本吗？在日本文化中它有什么有趣的故事可以分享？

X:应该说鸢尾在日本文化和欧洲文化中都占有相当重要的地位。无论您去欧美国家的任何一个城市都能看到花园中栽了鸢尾，在他们的建筑和服饰中也随处可见鸢尾的图案。简单介绍一下日本的花菖蒲，花菖蒲在日本已经有500多年的栽培历史。在日本，花菖蒲最早只有读音“ayame”，意为“鲜艳的眼睛”。花菖蒲外轮花被片基部的确有一枚貌似眼睛的黄色花斑。当置身于花菖蒲盛开之处，会有一种被注视着的神秘感。

▲花菖蒲（日本鸢尾）

日本在飞鸟时代从中国引进了端午节菖蒲文化。当时人们将菖蒲用于端午节仪式以辟邪除厄，并将叶形相似的菖蒲与野生花菖蒲（玉蝉花）混为一类，以汉字“菖蒲”（shoubu）统称。后人发现两者有本质区别后，又将野生花菖蒲（玉蝉花）改称为“花菖蒲”（hanashoubu）以与菖蒲区别。

Q:在哪里可以看到鸢尾的品种展示? 世界各国欣赏鸢尾的胜地都有哪些地方？它们各自以何闻名？

X:在国内，北京、上海、杭州、南京和昆明等地的植物园、公园或苗圃都可以看到鸢尾品种展示。近年来，随着我们不断推广，在昆明、常州、郑州的公园绿地里也都能看到鸢尾的身影。

▲上海植物园长兴岛基地鸢尾园

Q:现在国际上鸢尾育种的方向是什么？

X:现在，国际上鸢尾育种的方向主要为培育观赏特性新颖、品种抗性强的新品种，主要的育种目标有新的花色、新的花型、新的株型、花期不同、彩叶类、具有香味以及抗病虫害能力、抗盐碱能力、抗倒伏能力等。

Q:如何培育一个新品种？

X:培育一个新品种的方法有很多，主要有选择育种、杂交育种、倍性育种、诱变育种、现代生物技术育种，其中最为常用的方法是杂交育种。

Q:什么是杂交育种？除了科研人员，我们花园爱好者能不能学会？

X:主要原理是利用不同基因型进行杂交，再经分离、重组，创造异质的后代群体，从中选择优良个体，并进一步育成新品种的方法。具体方法比较简单，先收集A品种（父本）的花粉放在阴凉处晾干，并将B品种（母本）在开花前将花药摘除，然后用镊子或棉签将A品种的花粉涂抹在B品种的柱头上。接下来就可以等待杂交组合结果，然后进行播种和选择优良株系等工作。一般从杂交到播种苗开花需要2年时间，而杂交育种的方法虽然操作简单，但是较难有所突破，需要通过多代自交与回交。要获得一个性状优良而且能推广的鸢尾新品种往往需要近10年的时间。

Q:你当时为什么会选择鸢尾作为自己的研究方向呢？

X:我选择鸢尾作为研究方向，主要有3个方面的原因。第一，我国鸢尾属种质资源非常丰富，全世界1/5的鸢尾原种分布在我国，但没有一个著名的鸢尾园艺类群发展自中国，长期以来都依赖于从国外引种新优鸢尾，存在引种繁琐和价格昂贵等问题，主要原因是中国自主创新培育鸢尾新品种的能力不足。第二，鸢尾株型优美、花色丰富、花型奇特、生态类型多样，应用形式多样、市场前景扩阔，但目前我国园林上所用鸢尾品种单一，而且品种陈旧，主要原因是供应量不足所导致。第三，过度耕作和环境剧变使野生鸢尾种质资源遭到了严重破坏，曾经东北野外生长着鸢尾的草甸，现在都开发成大豆种植基地，而且湿地面积也大大缩减，所以对鸢尾种质的保护显得尤为重要。