三联中读的朋友们大家好，我是蔡丸子，我喜欢花园也喜欢美食，我觉得这二者能联系在一起会让生活更有趣。

❀从超市到花盆

上一节我们分享了好几种香草，薄荷和迷迭香是我最推崇的两种香草。它们现在在大一些的超市都可以买到盒装的，如果你没有种它们，那么就可以去买这些放在冷鲜柜里售卖的香草。不过你有没有想过，这里已经被摘下并包装好的香草也是可以扦插成一盆鲜活小盆栽的呢？我想说明的是：其实我们生活中的香草素材是很容易找到的，就在你身边。

▲薄荷

图片由主讲人蔡丸子提供

买的时候，它们还非常新鲜，你可以试着用超市这种枝叶来扦插，这也是园艺的一种——grow your own herb：(茎尖/嫩枝扦插Stem tip cutting)很多草本植物适合用茎杆的顶端（嫩枝）部分扦插繁殖，因为植物顶端新发生的芽是细胞分裂最活跃的部分，剪下来繁殖成功率高。所以即使是超市里这类生鲜香草，只要还保存着完好的枝干及嫩芽，那么可以试试扦插。

1．选取那些看起来成熟一些的、长一点、粗壮带茎杆的薄荷或迷迭香，将它们完全浸泡在水中，吸足水分；

2．同时准备一只花盆，倒入营养土，浇上足够的清水，保持盆土湿润；

3．半小时后从水中捞出吸足水分的薄荷或迷迭香枝条，减去枝条下方多余的叶片，然后直接插入花盆土中，稍微用手指压实土壤；

4．之后的几天内保持散射光、保持湿润的盆土，避免高温，千万不能放在烈日下暴晒，有一两周左右就可以看到新芽萌发，枝条下面也应该已经生根了。

▲薄荷种植

图源于zw3e.com

更为简单的方式是直接插在干净的清水中，同样保持散射光和避开阳光，你会亲眼看到枝条开始生出白色的根须，再大些就可以移栽到土里了。薄荷和迷迭香都可以这样扦插。

❀薄荷水和薄荷冰

至于薄荷的做法，最简单的就是用开水冲泡薄荷茶，这个季节还有更清凉的做法是冻成薄荷冰。就是将每一片或一枝薄荷嫩芽，放进冰格子中，冻成冰块，需要的时候随时取用。薄荷冰保留了薄荷清新的色彩和清凉的味道，而且可以一直保存很久。

盛夏的午后，来一杯柠檬薄荷水，不仅视觉效果好看，口感也很爽！

▲薄荷柠檬汁冰块

图片由主讲人蔡丸子提供

❀薄荷莫吉托Mojito

莫吉托（Mojito）是最有名的朗姆调酒之一，起源于古巴。传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、青柠汁、苏打水和新鲜薄荷，一般选用柠檬薄荷。青柠与薄荷是为了柔和朗姆酒的烈性，喝起来会觉得很清爽，是夏日最受欢迎的特饮啦！当然，这种调酒有着相对低的酒精含量(大约10%)，我们自己做的话可以根据自己口味修改配方。

▲薄荷莫吉托

图源于deskcity.ory

原材料需要用到：新鲜的青柠和柠檬少许、新鲜的薄荷叶6—8片、糖浆20毫升、白色朗姆酒若干、中型冰块6—8块、苏打水1罐、新鲜薄荷1枝（装饰用）

制作步骤：

1. 先取新鲜薄荷叶，用勺子活研杵稍微捣下，略挤压出薄荷的汁液；

2. 青柠和柠檬切尖角，分别挤出果汁，并把青柠角和柠檬角也放入杯中，然后兑入糖浆（也可以用薄荷糖浆），酸甜的比例自己掌握就好；

3. 加入适度的朗姆酒，然后放入冰块至八分满；

4. 倒入一罐冰苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）；

5. 薄荷莫吉托基本就完成了，杯口处，可以加入绿色的薄荷枝和黄色的柠檬片做饮料的装饰。

▲薄荷糖浆的配方

图片由主讲人蔡丸子提供

这种莫吉托做起来毫无难度，家里来客人了随手就可以来几杯。

❀清凉薄荷膏

接下来我教大家做一款薄荷精油膏，方法其实也很简单。

原料需要天然蜂蜡、基础油、薄荷精油、冰片、新鲜薄荷若干。

A．首先选择你现有的基础油。

基础油(base oil或是carrier oil)是从植物的种子、花朵、根茎或果实中萃取的非挥发性油脂，可润滑肌肤，能直接用于肌肤按摩，也是稀释精油的最佳基底油。常见的有茶油、荷荷巴油、甜杏仁油、葡萄籽油、玫瑰果油、橄榄油等。

制作这类精油膏的时候，手边有哪款就用哪款，差别不是特别大，我一般用橄榄油最百搭，小朋友用的话甜杏仁油更适合。

▲橄榄油

图源于qnong.com.cn

基础油常用来稀释单方精油（纯精油），单方精油无法直接抹在皮肤上（除薰衣草和茶树精油可以小面积直接使用），它们太浓烈带来的刺激性也就很强烈，如果直接擦在皮肤上反倒会造成伤害，所以必须在基础油中稀释后，才可以广泛地用在我们人体的肌肤上。

植物基础油本身就具有疗效，植物油是营养和精力的良好来源，身体有了它就能产生热。当我们利用植物基础油稀释精油时，请参照比例使用。但这个比例不是固定不变的，如果你希望自己的精油膏湿润一些，那么橄榄油这类基础油可以调整多放一些，这样精油膏会很滋润，如果希望精油膏干一点，那么就减少基础油的使用，这里的克数可以上下略做调整。我用的比例是：薄荷叶100克、天然蜂蜡10克、薄菏精油10克、橄榄油50克。

B．原料准备好后，具体制作方法是这样的：

1．将新鲜薄荷切碎，然后倒入橄榄油，在奶锅中充分混合；

2．准备一只浅锅，倒入清水，将奶锅置入其中，隔水慢慢加热橄榄油和薄荷碎，保持低温不让油沸腾；

3．加热到新鲜薄荷的水分已经蒸发干、叶片变色后，过滤掉薄荷碎叶。请注意，新鲜薄荷叶在这里起到最主要的作用只是颜色好看，因为100克薄荷叶里所含的有效成分其实没有多少，之所以要用鲜叶，更多还是为了萃取它好看的绿色。如果没有新鲜薄荷叶，直接使用更加纯粹的薄荷精油，这样也是一样的，而且操作的这部可以省略了，更简单；

4．将天然蜂蜡切成小块，加入锅中热油进行乳化，隔水加热至完全融化。薄荷膏的软硬度其实取决于蜂蜡的多少；

5．最后倒入纯薄荷油，这款精油膏最重要的疗效还是来自于精油本身，如果你还喜欢柠檬香茅草的味道，也可以加入几滴香茅精油，这样闻起来气味更丰富，当然也可以不加;

6．趁热倒入罐中，冷却后就成为好看好闻好用的薄荷精油膏啦！

夏天如果被蚊子咬了，就可以涂抹使用。

▲薄荷精油膏

图源于blog.sina.cn

薄荷的用途多极了，以上的运用不过是抛砖引玉，三联中读的朋友们，如果你有什么好的运用，请一定给我留言！

我们下一节再见！

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