三联中读的朋友们大家好，我是蔡丸子，从这个月我们正式进入寒冬，是不是花园就渐行渐远呢？其实你还可以这么想：冬天来了，春天还会远吗？

这个月的节气有大雪和冬至，还有重要的圣诞节和元旦新年的到来。不知道你所在的地区下雪了吗？“大雪”的节气交节在12月7日或8日。“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”基本上在北方这时候的花园完全没有什么可看的了，那些耐寒的乔木灌木，还有宿根类全部进入冬眠状态，停止生长。所以花园里也基本没有什么需要做的事情，我们就转战室内的花园生活吧！

▲大雪

图源于bizhizu

这几年北京下雪并不多，然而严冬下雪可以帮助缓和干燥的空气，积雪覆盖大地，不仅可以保暖起到提升地温的作用，还可以防止春旱，有助于植物们返青，大雪也能冻死泥土中的病虫害。正因为大雪有很多好处，所以农民们最为期待下雪了——现在你知道为什么我们说“瑞雪兆丰年”吧！

▲李怀玉的中国画作品《瑞雪兆丰年》

图源于cnarts

同样，积雪对我们的小花园也是好处多多。如果这个季节下雪了，那么你快行动起来，赶紧去户外扫雪吧！扫来的雪可以堆到自己的花园里、或是路边的树下土壤中——这是天然的水分，融化后就可以自然地滋润花园干旱的土地！当然，你还可以在花园里堆上漂亮的雪人。（我们北京的花友紫嫣每年都会在花园里堆上一个雪人，可爱极了！我在文稿中转发了她的雪人图片，看看对你是否有启发。）

▲紫嫣花园中的雪人

图片由主讲人蔡丸子提供

堆雪人，不仅好玩好看，而且还有一个深层的好处，那就是在为花园增加趣味性的同时，其实也为你的花园储存上了新雪。

▲紫嫣花园中的雪人

图片由主讲人蔡丸子提供

你知道吗？很多时候北方花园里的植物不是被冻死的，而是干死的。这一点在初春会看得特别明显。所以保持土壤水分从现在就可以开始。雪水是非常优质的灌溉水源，它是天然的软质水——在天然水中，远离城市未受污染的雨水、雪水属于软水；泉水、溪水、江河水、水库水多属于暂时性硬水。

▲紫嫣花园中的雪人

图片由主讲人蔡丸子提供

而且洁净的雪水可以用来泡茶，《红楼梦》中就有提到栊翠庵里妙玉为宝黛二人煮茶。不过北京的雪水可不敢喝，所以还是留给花园吧！因为花草植物们更喜欢汲取天然的软质水。我们的室内盆栽中，经常浇水的盆沿处经常会泛起白色的碱性物质，非常难看——那就是都市自来水的“杰作”。据说雪水因为其中的重水含量比普通水少四分之一，具有很强的生物活性，所以特别适合浸种发芽。雪水中的氮素含量比同体积的雨水还要高4倍，有助于作物和禽畜的生长发育，所以普遍认为特别有利于农牧业生产。汉代《齐民要术》中就有雪水浸种的记载，明代李时珍的《本草纲目》也有同样的记述：“腊雪密封阴处，数十年亦不坏；用水浸五谷，则耐旱不生虫”。

所以，雪后的我们应该勤快些，扫除硬质地面的积雪、尤其是路边未受污染过的积雪，赶紧运回你的花园，这样既方便大家出行，也方便灌溉身边的植物，这是一举两得的行动！即使你没有花园，也可以帮助路边的绿化带堆积储存一些雪，等待春风将它们慢慢消融在树下……如果你的花园没有地方堆积，也可以暂时储存到雨水桶或其他收纳桶中留待日后浇灌。

▲雪后花园

图源于网络

当然，被撒过融雪剂的路边的雪是不能用的！这一点千万要注意。

❀花草茶&花果茶

刚刚提到用洁净的雪水融化后煮茶，小时候我就试过，收集花坛上看起来洁白无暇的雪水，等它融化后，发现其实里面还是很多脏东西。所以如果用雪水泡茶，那一定要过滤、要煮沸。虽然我不懂茶饮之道，但我知道都有哪些花草可以泡茶喝，其实这也是花园生活美学的一种体现，花草和花园是可以绽放在我们透明的茶杯中的。

▲花草茶

图源于网络

在飘雪的冬至时节，大家除了吃饺子，还能捧一杯暖融融的茶饮在手，一定会心生幸福之感。

花茶的种类繁多，玫瑰、茶菊、牡丹、金银花这类都是大家知道的花茶素材，之前我们曾经介绍过茉莉花茶，它是作为窨制茶叶的花朵而存在，现代的工艺花茶还用它完整的花朵来制作出很多漂亮的效果：用茶叶和可食用花卉为原料，经过整形、捆扎等手法，制作出外观造型各异，通常分为茶座和内饰花两部分；冲泡时花朵从茶叶中舒展开，造型各异，色彩也鲜明，看起来赏心悦目，非常优雅。

▲花草茶

图源于网络

工艺花茶中用到的花朵主要是粉色的千日红、白色的茉莉花、黄色的金盏菊，在沸水的冲泡下，它们花朵依旧可以保持完整，而且色彩不变，所以工艺花茶中最常使用它们了。我想工艺花茶一定是我们中国人的发明，而西方人则更多饮用花果茶，在我看来，这也和花园息息相关，因为这里的素材同样都来自花园和自然！

▲花草茶

图源于网络

欧洲人尤其德国人喜欢喝花果茶，由水果搭配花卉和茶叶精制而成。其中果料一般有蔷薇果、橙皮、蓝莓果粒、柠檬片、蜜桃/干苹果片、杏子果干粒等为主要元素；叶片则通常有迷迭香、百里香、诸多薄荷等各类香草；花朵则有蓝色的矢车菊、红色的玫瑰花瓣、白色的洋甘菊、金盏花、木槿花、锦葵花等等。其中，蓝色的矢车菊是很特别的，我们国家较少使用这种蓝色的花朵，但它是不仅是花朵茶中常见配料，也会和伯爵红茶一起搭配。

▲花果茶

图源于网络

我比较喜欢喝的一款川宁茶叫“俄罗斯伯爵茶”，就是添加了蓝色的矢车菊花瓣。另一种“伯爵夫人茶Lady Earl Grey”也是混合了蓝色矢车菊，也有加入玫瑰花瓣的伯爵茶，想必一定是花瓣的添加不仅点缀了茶叶的色彩，也提升了茶汤的浪漫气质。在奥地利阿尔卑斯山地区，人们喝咖啡喝红茶，当地有很多高山的香草类，大家也很爱喝这类健康的香草茶。

▲伯爵夫人茶

图源于Etsy

冬至之后很快就迎来了平安夜、圣诞节，这在西方是一年一度最重要的节日了，而我们也迎来了自己的元旦新年，所以这个月的课程中我将会给大家介绍一些圣诞的花园手作、新年的卡片，还有适合盆栽的圣诞花卉和花艺知识，虽然户外不再花开，可是室内花园一样可以布置起来。

三联中读的朋友们，我们下一节再见吧！

❀《花园枕边书》

1.《人人都能轻松制作的花环》

严冬到来之前我去了花友的苗圃，那里种着很多盆栽的尤加利，主人说没啥用，但我觊觎那批尤加利好久了，因为我想用它来做一只圣诞的花环！不仅芳香，而且可以放很久！ 

这个季节，圣诞花环登上舞台，但实际上，我们一年四季都可以随手制作。这本书就是一本关于如何运用身边花草制作出独特创意的花环的生活指南。书中介绍无论身处何地，无论是繁花似锦的春季还是落叶满地的秋季，一只花环都能让你贴近自然。是的，学会随手用新鲜的花朵制作出不同风貌的花环，就可以表达出各种生活领悟。这一点我的花友紫嫣做得超级棒，这个月我也会给大家转发她随手制作的花环。

▲《人人都能轻松制作的花环》

图片由主讲人蔡丸子提供

2.《怎样才能不杀死你的植物》

这本书对园艺小白一定卓有成效！很多时候人们经常会问我这个怎么养、那个怎么养，其实在我看来种植根本没有什么难度，难度在于你是否用心？

有花园的读者毕竟还是少数，大多人有可能会种上一两盆植物。这本书列举了盆栽植物会遇到的各种问题，作者是英国一家花艺店的创始人，她说自己并非植物学家也不是园艺专家，书中都是她亲自时间所得经验。她说迫害植物最常见的方式之一就是过度浇水，这就是溺爱了！书中的内容还是很实用的，涉及到办公室绿植的摆放如何阻挡老板的视线，还有家居环境中适合的各类植物。

▲《怎样才能不杀死你的植物》

图片由主讲人蔡丸子提供

如果您喜欢本讲内容

可以随手保存下方海报

分享到您的朋友圈