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专栏介绍

本课程节选自

《刘姝滢·杯中山海经》年专栏

（请勿重复购买）

课程简介：

对于喜欢茶的人来说，无论始于什么，最终让你爱上一款茶的原因，一定是茶味本身。有人喜欢绿茶的清新鲜爽，有人喜欢白茶的简单纯粹，也有人被乌龙茶那难以言明的复杂所吸引。

茶杯中的武夷水仙，除了浓郁的花香外，还有若隐若现的奶油香气；水金龟里能闻到不同层次的花香，而产地和制作工艺与之完全相同的铁罗汉香气却相对单一；同为大红袍的两款乌龙茶，香气上虽然没有差别，但在口感上，一个回甘甜美，另一个则略有矿物的咸味……

这些个人的感官体验足以让初识乌龙茶的人脑袋里挤满了问号，更不用说乌龙茶还有那么多的香型分类。远离自然的都市人很难分清慧兰、建兰、春兰、米兰、玉兰花香在感官上的不同，多数情况下它们只是几个关于香气的术语而已。所以，要想说清楚乌龙茶的风味，着实不是一件容易的事情，最好的办法，就是回到乌龙茶的“现场”去追根溯源。

这个“现场”既包括自然的，也包括社会的。茶是自然的产物，海拔，土壤，光照，水分的差异会影响茶的味道，而不同的历史人文条件，则影响着一杯茶的发展与变迁。每一片叶子里都包含了一部迷你的地方志，当你读懂了这部地方志的时候，你便打开了一扇全新的风味之门。

本次小课，我们请到了《三联生活周刊》茶专栏作者，中读音频专栏《杯中山海经》的主讲人刘姝滢来为大家系统地梳理乌龙茶的发展脉络，带你回到乌龙茶的“现场”，从时间和空间的维度为你厘清那些有关乌龙茶的疑问：

——不按套路出牌的皇帝改变了乌龙茶？

——老枞水仙究竟有多“老”？

——安溪乌龙茶是如何走向世界的？

——除了“铁观音”，安溪乌龙茶还能喝什么？

——“广东武夷”是怎么形成的？

——凤凰单枞到底是不是宋种茶？

——台湾茶的发展经历了怎样的变化？

时常有人会问，我到底应该怎么样去喝茶？开始喝茶前要先做什么？其实答案很简单，要想知道自己该怎样喝茶，首先要做的就是泡上一杯茶，然后喝下去。唯有喝下去，有了感受之后才能知道自己应该怎么去喝。所以，在课程正式开始之前，不妨先泡上一杯乌龙茶，然后听刘老师讲述那些乌龙茶背后的事情。

课程目录：

01武夷丨 为什么说“没有朱元璋，就没有乌龙茶”？

02 武夷丨 老枞水仙有多“老”？

03 安溪丨 乌龙茶的南洋之路

04安溪丨 除了铁观音我们还能喝什么？

05 潮州丨 武夷茶为什么来自广东？

06 潮州丨 从“凤凰水仙”到“凤凰单枞”

07 台湾丨 乌龙茶里的游子

 主讲人

刘姝滢，《三联生活周刊》茶专栏作者，中读音频专栏《杯中山海经》主讲人，《茶界中国》第二季总撰稿人。通过与各领域生活方式倡导者、味觉关注者的互动探索中国茶味的各种可能。注重茶本身的味觉体验，提倡从历史与地理，时间与空间的角度重新梳理与建立茶的新系统。

课程出品      

编辑：李响

剪辑：李响

校对：王婧涵 李佳艺

设计：侯子晗

适宜人群

1、爱茶的人、爱喝茶的人 2、希望能够系统地、全方位地了解茶与茶文化的人 3、热爱生活的人

订购须知

1. 本课程节选自《刘姝滢·杯中山海经》年专栏，共7段音频约85分钟。
2. 如果希望了解更多与茶相关知识的朋友欢迎订阅《刘姝滢·杯中山海经》年专栏，同时欢迎加入线上微信群，与刘姝滢老师和其他喜欢茶的朋友一起走进茶的世界。订阅专栏后，发送订阅截图至中读微信号（zhongdu2018-4），即可申请返还您购买本期小课所用读币。
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