临时的中央厨房用红白蓝三色编织布搭建

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们来到厨房。临时的中央厨房用红白蓝三色编织布

我们来到厨房。临时的中央厨房用红白蓝三色编织布搭建，中间是切菜的区域，头尾两侧是油炸和烹煮区，厨房外还摆着大号蒸笼。帐篷里散落着一个个铝盆，剥好的螺壳堆了一大盆，发好的海参一大盆，炸好的油条和大虾各一大盆……

所谓天子宴，是玉皇大帝宴请五谷先帝的宴席，所用的器皿必须从未用过，食材不得经人口试咸淡，工作人员男要三天前净身，女要无月事者。由于神明吃过后的菜肴没了甜味和咸味，信徒想吃要重新调味才行。

饭后吃不完的东西绝对不能浪费，师傅会将剩菜全倒在同一大锅里，分给赴宴者表示感谢，形成特殊的“菜尾文化”。撇开卫生条件不谈，主妇们为了让剩菜更丰富，常加进笋丝、大白菜、高丽菜、豆皮一起煮，

虎掌俗称猪骨轮，是猪膝盖处的韧带与软骨组织，口感Q且富有胶质。”而福禄双拼则是奶黄包和虾卷，前者靠蒸，后者靠炸，取其名是为了喜庆，如果是三种食物则可以取名“福禄寿”。

古早味办桌就是要现杀、现切、现煮，还要有猪油、炸好的葱、蒜以及红葱头，这样才能保持台湾的古早味。

尾牙是闽南地区的民间传统节日。每月的初二、十六，是闽南商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。一年有24个“牙期”：二月二日为最初的做牙，叫作“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。最流行的风俗是各公司企业在当日举行聚餐晚会和员工联谊活动，称尾牙宴。