（文 / 贾冬婷）

( 工夫茶在清中期传到潮州时，最讲究的是“壶必孟臣，杯必若深，茶必武夷” 曾参与建窑发掘的建阳旅游局局长谢道华 )

天价建盏中的斗茶想象

2005年的厦门春拍，一只“曜变天目盏”拍出1300万元的天价，创下天目盏拍卖的纪录。武夷山市收藏夹协会副会长晁宏芳告诉本刊，探究“天目”之名的起源，大抵认为，是宋代有一批日本僧人在浙江天目山一带寺院学禅，在当地得到茶盏和饮茶习俗，回去后因不清楚这黑釉茶盏产自何处，便以取得的地名来命名。后来，天目盏就成了黑釉茶盏的代名词，尤以出自建安（现建阳）建窑的“建盏”为代表。照晁宏芳个人的理解，从仿生学角度看这个名字也很形象，建盏黑色釉面上的白色斑点，就像天上的眼睛。

从当时公布的出身来看，这件天价天目盏正是出自建窑，断代为宋，由海外回流而来。晁宏芳有多年的建盏收藏经验，他告诉我们，建盏之所以名贵，首先是因为用作胎体的建窑周边瓷土的含铁量高，称“铁胎”，烧造温度在1150至1250摄氏度之间，一次性入窑烧成，炉温难以控制，因此成功率只有20%左右。烧制成功的建盏焕发出一种犹如夜空一般沉静的黑，光亮而不刺眼，庄重沉稳。建盏采用正烧，所以口沿釉层较薄，而内底聚釉较厚。外壁往往施半釉，以避免在底部产生粘窑，釉在高温下有挂釉现象，形如泪滴，也称“珍珠滴”。与那些精致谨慎的器物相比，它更有一种粗率自然的亲切感。宋代是一个理学主义主导的时代，建盏黑釉所散发出的端庄而略带神秘的美感，正迎合了那个时代的审美意识。此外，由于釉料的不同，窑内温度及气氛的细微变化，釉面呈现出的纹理也是变幻万千。最普遍的一种是“兔毫盏”，盏中遍布金色或银色的条状结晶纹，细如兔毛，上浓下淡，渐至消失。此外还有“油滴斑盏”、“鹧鸪斑盏”等，烧造难度更大，也更珍惜。而“曜变”盏，则是在黑色底釉上聚集着许多不规则圆点，圆点呈黄色，周围焕发出彩虹般绚烂耀眼的光芒，而且随着观察方向的不同，曜斑也发生变化，垂直时呈蓝色，斜看时闪金光。晁宏芳说，曜变之所以难得，是因为它是从数十万个或百万个黑釉中偶然产生，无法人为预设。在成书于16世纪前期的《君台观左右帐记》中，曜变被认为是“建盏之至高无上的神品，为世界所无之物”。而目前世界上仅存四件曜变天目，均珍藏在日本的博物馆，其中三件被定为国宝级文物，一件为重要文物。因此，2005年这件“曜变天目盏”的现身，自然激起了藏家的购买欲，据说出价的是一位日本商人。