但应对贸易战的过程中，一项被称为低蛋白质日粮技术却突然走入了人们的视线。该技术的理论依据是，饲料中蛋白质含量并不是越高越好，还需看消化率，根据蛋白质氨基酸营养平衡理论，通过添加适宜种类和数量的工业氨基酸，降低日粮蛋白质水平，也能饲养出性能和品质相同的猪肉

猪肉可谓与贸易战息息相关的产业，猪的饲料可以是玉米，也可以是相对廉价的豆粕。豆粕本是压榨大豆油的副产品，可近些年来，养殖业日益增长的豆粕需求驱动着国内大豆压榨产能的扩张，豆粕成为压榨的主产品

规模化养殖带来效率的提升，虽然猪肉价格在谷底长期徘徊，但从养殖盈亏平衡点，也就是猪粮比价的角度，猪肉下行周期中只有短暂的两个月养殖户处于亏损状态，这在此前是很难实现的。

过去，存栏量与养殖利润作为猪周期的经验判别指标，通常生猪存栏量拐点会领先猪肉价格6个月，可规模化养殖后母猪的生产率提升了，生猪存栏量指标在前年和去年的猪价下行周期中多次失灵

今年汛期雨水偏多，牧民们不再为冬季饲料担忧，当冬季火锅用羊肉需求强劲回升的时候，羊肉价格也就顺势“井喷”了。

以食用为主的羊大部分仍是散养的，且由于国内土地所有权小而分散的状态，羊的饲养规模相对较小，从未形成规模化养殖的盛况。

动物的采食特性决定了牛羊对粗饲料的消化能力更强大，而对油脂等动物性饲料的分解能力比较差。也正因为这种特性牛羊适合散养放牧，猪更适合圈养。当然，人类对牛奶的需求改变了牛的饲养方式，规模化的集中饲养正在替代农户的散养。

羊肉是一种季节性的农副食品，冬天和夏天都是消费旺季，可当我脑子里盘算着27元/斤的夏天烤串价格进了农贸市场，得到的却是37元的涮肉价格时，还是大吃一惊。贸易战开打，备受瞩目的大豆没涨，猪肉还在恐慌性抛售，唯有羊肉一骑绝尘。

动物的采食特性决定了牛羊对粗饲料的消化能力更强大，而对油脂等动物性饲料的分解能力比较差。也正因为这种特性牛羊适合散养放牧，猪更适合圈养。