（视觉中国 供图）

大概从20多年前开始，打着重庆、四川、成都名号的火锅悄然垄断了我们聚餐的场景，所谓“遇事不决选火锅”，正是此意。无论是牛、羊、海鲜，还是蔬菜或豆腐，只要扎入沸腾的红油之中，就像裹上了“快乐因子”一样，顿时能让餐桌上的人产生一种莫名的兴奋感；这种氛围也会在香油、麻油等香料“催化剂”的作用下，使人感受到一种“饱腹以外的愉悦”，让人欲罢不能，或许有人说“没有一顿火锅解决不了的事”大概就是这个原因。