在山东的“超牛”牧场，饲养员用钢梳给和牛“按摩”

和牛，曾是菜单上令人生畏的食材，这个“豪华农产品”薄薄一片的价格可以卖上几百甚至上千。米其林一星餐厅厨师刘禾森，用A4级的山东和牛结合土法熬制的蚝油烹出一道经典的“蚝与牛”，揭开了中国高端餐饮市场和牛消费的冰山一角。这几年，一度高贵的和牛也突然变得亲民起来，烤肉店、小酒馆，甚至快餐店里也出现了诸如和牛汉堡、和牛煎饺等寻常菜肴，这不禁让人想问，国产和牛的产量变大了吗？它的肉质与进口和牛有什么不同？为此，我们走进了山东、天津、内蒙古的三个和牛牧场，看看那里究竟上演着怎样的和牛门道。